Zerlegung von Eiweißkörpern. 473 



Darm durch das Trypsin geschieht; durch Kochen wird dieses Ferment 

 zerstört. 



Die Einwirkung dieses Fermentes trifft die Eiweißkörper der Leber 

 selbst (Globulin leichter als Albumin), doch vermag dasselbe auch auf andere 

 Stoffe, z. B. Gelatine ^), zu wirken. Salkowski^) wies die Wirkung des Fer- 

 mentes nach, indem er die frisch zerhackte Leber mit der zehnfachen Menge 

 Chloroformwassers digerierte. 



Die Wirkung des autolytischen Fermentes ließ sich auch — langsam 

 fortschreitend — ■ nachweisen, wenn man die unter den Vorsichtsmaßregeln 

 der Asepsis aus dem Tierkörper herausgenommene Leber ohne jeden weiteren 

 Zusatz bei 37" digeriert 3) : Das Leberstück löst sich allmählich zu einer 

 ziemlich flüssigen Masse auf. Die stickstoffhaltigen Produkte, die hierbei zur 

 Beobachtung kommen, sind besonders Ammoniak (in größerer Menge als bei 

 der Trypsiuwirkung), ferner vorwiegend Monoamidosäuren, Glykokoll, Leucin, 

 Tyrosin u. a., weniger Diaminosäuren, sodann wahrscheinlich Tryptophan u. a. 

 Albumosen treten, wenn überhaupt, in geringer Menge auf *). 



Des weiteren fand sich (S. Lang''), daß die Leber (wie andere Or- 

 gane) das Vermögen hat, aus zahlreichen Stoffen (z. B. Glykokoll, Leucin, 

 Asparagin, Glutamin, Acetamid, Harnstoff, Glykosamin , Harnsäure) Ammo- 

 niak zu entbinden, und es ist zu vermuten, daß dieser Desamidierungs- 

 prozeß fermentativer Natur sei. 



Bei akuter Degeneration des Lebergewebes lassen sich ebenfalls 

 Zersetzungsprodukte wie die oben genannten nachweisen, einmal im Harn bei 

 akuter Atrophie häufig Leucin und Tyrosin, oft auch sehr große Ammoniak- 

 mengen '') (eventuell in Zusammenhang mit gesteigerter Säurebildung) , bei 

 Phosphorvergiftung (s.S. 499) findet sich Leucin und Tyrosin seltener; dagegen 

 ist Cystin oder ein ihm verwandter Körper gefunden worden ''), ferner Oxy- 

 protei'nsäure in vermehrter Menge"*); sodann findet sich in der Leber selbst 

 bei Phosphorvergiftung Leucin , Tyrosin , bei akuter gelber Leberatrophie 

 erhielt Taylor-') Leucin und Asparaginsäure i''), Röhmann ß) Amidofett- 

 säure (Alanin, Leucin V) Tyrosin usw. 



Dementsprechend sah Jacoby die Autolyse in der herausgenommenen 

 Leber des phosphorvergifteten Hundes gesteigert, nach 24 Stunden war be- 

 reits der größte Teil des Leberbreies verflüssigt, und bis zu 29 Proz. des 



') Arnheim, Zeitschr. f. physiol. Chem. 40, 234, 1903. — ^) Salkowski, 

 Zeitschr. f. klin. Med. 17, Suppl., 77, 1890 und Arch. f. (Anat. u.) Physiol. 1881, 

 S. 361 und 1890, S. 554; Biondi, Virch. Arch. 144, 373, 1896; vgl. auch Hedin 

 and Rowland, Journ. of Physiol. 26, XLVIII, 1901. — ") Hugounenq et Doyon, 

 Arch. d. physiol. 5 (l), 917, 1899: M. Jacobys „Autolyse", Zeitschr. f. physiol. 

 Chem. 30, 149 u. 174, 1900 und 33, 126, 1901; Ergebn. d. Biochem. 1, 213, 1902. — 

 ^) Arnheim (bei Salkowski), Zeitschr. f. physiol. Chem. 40, 234, 1903. — 

 *) S. Lang, Hofmeisters Beiträge 5, 321, 1904. — '^) Soetbeer, Ai-ch. f. exper. 

 Path. 50, 294, 1903; vgl. auch Röhraann, Berlin, klin. Wochenschr. 1888, Nr. 43/44. 

 Sohultzen undEiess, Charite-Annalen 15, 1, 1869. — ^) Goldmann u. Baumann, 

 Zeitschr. f. physiol. Chem. 12, 254, 1888. — ") Bondzynski u. Gottlieb, Zentralbl. 

 f. d. med. Wiss. 1897, Nr. 33. — ') Taylor, Zeitschr. f. physiol. Chem. 34, 580, 

 1902; vgl. auch Wakemann, ebenda 44 (1905). — '") An das Entstehen von Bern- 

 steinsäure aus Asparaginsäure (Asparagin) bei der Autolj'se der Leber hat 

 Magnus-Lew y (Hofmeisters Beiträge 2, 261 u. 289, 1902) gedacht. 



