Wirkung- des Magensaftes auf Toxine. — Menge des Magönsaftes. 557 



Die Wirkung- des Magensaftes auf Toxine. 



Nencki') und seine Mitarbeiter haben gefunden, daß Magensaft, wie 

 andere Verdauungssäfte, im liohen Maße die Fähigkeit besitzen, bakterielle 

 und pflanzliche Toxine zu entgiften. Der Magensaft zerstört besonders die 

 Giftwirkung von Tetanustoxin und Abrin, gegen Diphtherietoxin erwies er 

 sich weniger wirksam, während Pankreassaft umgekehrt Diphtherietoxin am 

 stärksten beeinflußt. Am wirksamsten erwies sich die Kombination von 

 Pankreassaft und Galle. Auch Darmsaft und Darmextrakte erwiesen sich als 

 wirksam, wenn auch schwächer. Speichel ist unwirksam. Die Versuche sind 

 nicht mit Organextrakten, sondern mit den reinen, Pawlowschen Sekreten 

 angestellt worden. Um eine Antitoxinwii'kung handelt es sich nicht, sondern 

 vermutlich um eine Umwandlung der Toxine in Toxoide. Die Wirkung kommt 

 den Organen schon im Säuglingsalter zu '^). 



Die Menge des Magensaftes. 



Exakte Daten über die Menge des secernierten Magensaftes sind erst in 

 letzter Zeit gewonnen worden , da das Nebeneinander von Sekretion und Ab- 

 fuhr durch den Pylorus besondere Versuchsanordnungen erfordert. Am 

 „kleinen Magen" des Hundes beobachtete Pawlow^) auf je 100 g Fleisch 

 etwa 25ccm, der große Magen muß also beträchtlich mehr secerniert haben. 

 Tobler*) sah auf 100g Fleisch 300 bis 400 g aus dem Pylorus kommen, 

 also eine Sekretion von mindestens 200 bis 300 ccm; auf 300 ccm Milch 

 wurden 300 ccm Magensaft secerniert. 



Moritz"') sah auf 197 g Fleisch eine Sekretion von 375, auf 350 ccm 

 Milch eine solche von 150 ccm. Beim Menschen fand Moritz') nach dem 

 Genuß von 500 ccm dickflüssiger Suppe bis zu 277 ccm, nach dem Genuß von 

 500 g Milch, Gries- und Milchbrei bis zu 220 ccm Magensaft im Magen. Da 

 die Entleerung zweifellos schon vorher begonnen hatte und die Sekretion 

 noch nicht beendet war, so müssen die wirklich abgesonderten Mengen noch 

 bedeutend größer sein. Pfaundler*') bestimmte bei Aufnahme der „Probe- 

 mahlzeit" (250 g Bouillon, 250 g Wasser, 75 g Weißbrot, 130 g Fleisch, 260 g 

 Kartoffelpüree) eine Sekretion von 600 ccm mit 2 g Salzsäure und berechnet 

 den vom Menschen in 24 Stunden secernierten Magensaft auf 1500 ccm mit 

 5g Salzsäure. Wenn die letzteren Zahlen auch nur ungefähre sind, und 

 wenn sie auch individuell je nach der Nahrung stark schwanken, so zeigen 

 sie doch die Größe der Magensaftsekretion. Pfaundlers letzte Zahl ergibt, 

 daß die Hälfte des im Blutserum enthaltenen Wassers und nahezu die Hälfte 

 des Chlors im Tage den Magen passieren. Rechnet man die Verdauungs- 

 sekrete Speichel^), Magensaft, Pankreassaft*), Galle ^) und Darmsaft i^) zu- 

 sammen, so ergibt sich, daß erheblich mehr als die im Blutserum enthaltene 



^) M. Nencki, Arch. f. Verdauungskrankh. 4, 382, 1898; Derselbe, N. Sieber 

 u. E. Schoumow-Öimanowski, Zentralbl. f. Bakteriologie I.Abt. 23, 840, 1698; 

 N. Sieber u. E. Schoumow-Simanowski, Zeitschr. f. physiol. Chem. 36, 244, 

 1902. — "0 G. V. Zaremba, Arch. f. Verdauungskrankh. 0, 403, 1900. — ^) J. P. 

 Pawlow, Arbeit der Verdauungsdrüsen, S. 26. Vgl. im übrigen Pawlows Dar- 

 stellung. — ') L. Tobler, Zeitschr. f. physiol. Chem. 45, 185, 1905. — =■) F. Moritz, 

 Zeitschr. f. Biol. 42, 565, 1901. — «) M. Pfaundler, D. Arch. f. klin. Med. 65. 

 255, 1900. — ') Vgl. S. 524. — ") Vgl. S. 574. — ') ^'gl. S. 589. — '") Vgl. S. 59.S. 



