Lösung und weitgehende Quellung schwer zu unterscheiden. 793 



Wenn man z. B. trockenes Collodium mit einer nicht zu großen Menge 

 wasserfreien Alkohols zusammenbringt, so (|uillt das Collodium unter 

 Aufnahme von Alkohol nur mäßig stark auf; in der darüber stehenden Schicht 

 von Alkohol findet sich aber eine gewisse, leicht nachweisbare Menge Collo- 

 dium aufgelöst, wobei beide Teile des Systems in vollständigem Gleichgewicht 

 sein können. Hier ist also die Analogie mit dem Verhalten von einem Flüssig- 

 keitspaare wie Wasser und Äther oder Triolein und Äthylalkohol 

 (in der Kälte) vorhanden. Ganz ähnlich liegen die Verhältnisse beim Auf- 

 quellen von amorphem Inulin in kaltem Wasser, indem auch hier ein kleiner 

 (aber leicht nachweisbarer) Teil des Inulins in dem Wasser aufgelöst wird i). 



Zweitens ist zu beachten, daß, wenn bei den wenigen bisher wirklich 

 genauer untersuchten Fällen gegenseitiger Lösung zweier sich nur begrenzt 

 lösender Flüssigkeiten der Betrag der gegenseitigen Lösung mehr oder weniger 

 von gleicher Größenordnung ist, dies sehr wohl auf einem Zufall beruhen 

 kann. Dabei scheint es auch eine ziemlich allgemeine Regel zu sein, daß die 

 Flüssigkeit mit dem höheren Siedepunkt größere Mengen von der 

 Flüssigkeit mit niedrigerem Siedepunkt auflöst als umgekehrt; so werden 

 Äther, Chloroform, Äthylacetat usw., die alle niedriger sieden als 

 Wasser, in größeren Mengen von Wasser aufgelöst, als sie ihrerseits Wasser 

 zu lösen vermögen, während umgekehrt Butyl- und Amylalkohol, 

 (i)-Buttersäure, Valeriansäure, Phenol, Anilin und die meisten anderen 

 Flüssigkeiten, die höher als Wasser sieden, imstande sind, größere Mengen 

 Wasser aufzulösen, als Wasser seinerseits von ihnen aufzunehmen vermag. 

 Die quellbaren Substanzen aber würden, wenn sie überhaupt unzersetzt sieden 

 könnten, dies erst bei viel höherer Temperatur als ihre Quellungsmittel tun. 



Wie es häufig bei zwei Flüssigkeiten bloß von der Temperatur ab- 

 hängt, ob sie miteinander in allen oder nur in begrenzten Verhält- 

 nissen mischbar sind, so geht nicht selten bei der Erhöhung der Temperatur 

 eine vorher begrenzte Quellbarkeit in eine unbegrenzte über. So verhält es 

 sich z. B. bei Gelatine und bei Agar. Andererseits kann durch gewisse 

 Zusätze zu dem Quellungsmittel eine vorher unbegrenzte Quellung in eine 

 begrenzte übergehen (Gummi arabicum beim Zusatz von Alkohol zum 

 Quellungswasser, Aussalzen der Eiweißkörper usw. in gewissen 

 Fällen), wie die unbegrenzte Löslichkeit zweier Flüssigkeiten durch Zusatz 

 einer dritten Verbindung in eine begrenzte gegenseitige Löslichkeit verwandelt 

 werden kann. 



Es darf nicht unerwähnt bleiben, daß es nicht selten recht schwierig ist 

 zu entscheiden, ob eine Substanz wirklich in ihrem Quellungsmittel un- 

 begrenzt quellbar ist, oder ob die Quellung nur eine so weit gehende ist, daß die 

 Kohäsions- und Lichtbrechungsverhältnisse der gequollenen Substanz sich nur 

 noch sehr wenig von denjenigen des reinen Quellungsmittels, bzw. einer ver- 

 dünnten (echten) Lösung der quellbaren Substanz im Quellungsmittel unter- 

 scheiden. Wenn z. B. ein Teil der (juellbaren Substanz bei der Versuchs- 

 temperatur 100 Tle. (aber nicht mehr) Wasser aufzunehmen (auf- 

 zulösen) imstande wäre, und andererseits 1000 Tle. Wasser 1 oder 2 Tle. 



') Hardy gibt das Gleiche für Agar an, doch ist Agar schwerlich eine ein- 

 heitliche chemische Verbindung. 



