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TABLE DES MATIERES 



268. Arguments botaniques 421 



269. Cellulose 421 



270. Pectose 423 



271. Callose 424 



272. Arguments chimiques 426 



273. Gomme de bois, mannose 428 



274. Etude de l'extractif 429 



276. Travaux de M. G. Bertrand 432 



276. llésumé et conclusions 434 



Bibliographie 435 



Chapitre XXI. — Fermentation des celluloses 



277. Programme d'études 436 



278. Intervention des diastases 438 



279. Variations dans l'action d'une même diastase . . . 440 

 280 Résumé 441 



281. Bacillus amylohaclcr . • 442 



282. Destruction de la cellulose 445 



283. Action sur les diverses celluloses 447 



284. Produits de la fermentation 448 



285. Spécificité du bacillus amylo'iacter 449 



286. Rouissage du lin 451 



287. Travaux de M. Fribes 451 



288. Travaux de M. Marmier 453 



289. Fermentation du papier Berzélius 454 



290. Etude d'une fermentation 456 



291. Conclusions au sujet de la méthode 457 



Bibliographie 459 



Chapitre XXII. — Fermentation forménique et 

 combustions aérobies 



292. Recherches de Reiset . . . 



293. Expériences de M. Dehérain. 

 29i. Expériences de Gayon. . . 

 295. Expériences de MM. Schlœsing 

 296 Expériences de M. Hébert . 



297. Expériences de M. Schlœsing père 



298. Dislocation de la molécule de cellulose 



299. Phénomènes généraux 



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