AUTRES BACILLES ANAEROBIES 89 



Eu multipliant ces observations dans le courant d'une 

 fermentation, on ne tarde pas à voir les mouvements 

 devenir peu à peu moins vifs, et l'on peut assister au 

 travail intérieur qui donne naissance à la formation de la 

 spore. Frécpiemment alors, l'article primitivement cylindri- 

 que s'effile aux deux extrémités et parait se renfler au 

 centre, comme si son protoplasma intérieur se concentrait 

 en un point, pendant que le reste de Tarticle se vide et se 

 flétrit. D'autrefois la spore apparaît à Lune des extrémités. 

 Tout signe de fermentation disparait alors. Enfin, la 

 spore s'isole par résorption du tissu environnant, et tombe 

 au fond du vase à l'état de précipité inerte. 



Ce précipité de fond, formé le plus ordinairement d'un 

 mélange de spores et d'articles sans mouvements, peut- 

 il servir à ensemencer, sans nouveau passage au contact 

 de l'air, une fermentation nouvelle? Pasteur s'en était 

 assuré par un procédé compliqué, auquel il a substitué 

 plus tard avec avantage l'emploi du tube de culture à 

 deux branches dont nous nous sommes servis plus haut. 

 Sa conclusion avait été que ce bacille supporte la vie 

 anaérobie aussi facilement que d'autres espèces la vie 

 aérobie. Il avait rattaché en outre cette conclusion à sa 

 conception sur le caractère ferment que nous avons déjà 

 discutée dans le courant de cet ouvrage et sur laquelle 

 nous ne reviendrons pas. Bornons-nous à résumer ce qu'il 

 avait découvert au sujet des autres propriétés physiologi- 

 ques de ce bacille. 



54. Produits de la fermentation butyrique, — Le 

 produit principal de l'action de ce bacille sur le lactate 

 de chaux est le butyrate de chaux. Pasteur a constaté 

 qu'il se formait aussi, mais pas toujours, de l'alcool buty- 

 lique. Il a noté lui-même que la composition des gaz 

 qui se dégagent n'est pas toujours d'accord avec la com- 

 position des produits formés. Ainsi ce n'est pas toujours 

 lorsqu'il y a le moins d'hydrogène qu'il y a le plus d'al- 



