no CHAPITRE VI 



tion est pourtant plus difficile, et il arrive fréquemment que 

 la semence refuse de se développer. Il faut qu'elle soit em- 

 pruntée à une fermentation vigoureuse de mamiite ou de 

 elucose. 



MM. Frankland et Frew ne décrivent que des fermenta- 

 tions en ballons fermés avec du coton, et l'étude du gaz 

 n'a pas été faite. Comme produits, on retrouve Falcool et 

 lacide acétique, et Téquation suivante donne assez exacte- 

 ment l'idée de la réaction en ce qui concerne les rapports 

 de l'acide acétique et de l'alcool produits à l'acide g'iycé- 

 rique disparu. 



(1 ) 5G^I-P0* = C^'fPO -f- 4C^rrO^' + H^O + 5C0-+ 3H=^ 



Il existe pour la décomposition de l'acide glycérique en 

 alcool et en acide acétique, deux groupes de formules pos- 

 sibles, l'un avec dégagement d'hydrogène : 



(a) 3C^H«0 =2CH«0 + 5GO- + 3H^' 



(6) c-iro^=-c^'H^o-^ + co'^ + ir 



l'autre avec formation d eau : 



(c) eC'IFO'^ = 5C-IP0 4- 8C0- + 3IP0 



(d) 4C^ff 0^ = SC^'IPO^' + 2C0^' -i- 2IP0 



Il est clair qu'on peut choisir entre ces groupes la combi- 

 naison aboutissant à l'équation (1). C'est la combinaison 

 Ad + a qui s'en rapproche le plus. Mais l'incertitude qui 

 existe sur l'équation (1) ne permet pas de pousser plus loin 

 l'étude. 



Il y a en outre formation d'une proportion faible et va- 

 riable d'acide formique avec une trace d'acide succinique, 

 qui ici encore, comme plus haut, est un résultat de syn- 

 thèse. 



Une particularité de cette fermentation nous intéresse 

 davantage. Lorsqu'on a extrait les corps que nous venons 

 de signaler, il reste un acide fixe, insoluble dans l'éther et 



