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relative à la formation d'acide succinique est la suivante : 



Elle a ceci de particulier qu'elle ne dégage pas du tout 

 d'acide carbonique. La transformation de la maunitc en 

 alcool correspond au contraire à 2 d'acide carbonique pour 

 1 d'hydrogène. Celle de la mannite en acide acétique, 

 comme la précédente, ne dégage pas de CO". Une analyse 

 précise des gaz dégagés est donc nécessaire pour une com- 

 paraison plus précise. 



Quant à l'acide formique, MM. Frankland et Frew per- 

 sistent à représenter sous cette forme une partie de l'acide 

 carbonique et de l'hydrogène dégagés pendant la fermen- 

 tation. Cela donne, dans l'équation, à l'acide formique, une 

 importance qu'il n'a pas dans la réalité. L'acide formique 

 réellement trouvé varie entre 1 et 2 dixièmes du poids 

 calculé en traduisant en acide formique le poids de l'acide 

 carbonique et de l'hydrogène trouvés. 



Les fermentations ainsi accomplies à l'abri de l'air ne 

 sont quasi jamais complétées. En cherchant si le résidu de 

 mannite ou de dulcite était ou non identique à la sub- 

 stance mise en œuvre, MM. P. Frankland et Frew n'ont 

 trouvé aucune différence. Il n'y a pas de dédoublement 

 optique comme nous en avons constaté un tout a l'heure 

 pour le glycérate de chaux. 



BIBLIOGRAPHIE 



BACILLUS ETHACETICUS 



P. Frankland nt Fox. Proceodiiujs of Roy. Soc, t. XLVI, p. 345. 1889. 



P. Frankland et Lumsden. Journal of Chem. Soc. 1892, jj. 432. 



P. Frankland et Mac Gregor. Id.. 1892, p. 737. 



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BACILLUS ETHACETOSUCCIMCUS 



P. Frankland et Frlw. Journal of Cliem. Society. 1892, p. 254. 



