134 CHAPITRE VIII 



duits formés quand l'oxygène intervient ne sont pas les 

 mômes que lorsqu'il est absent. D'une manière générale, 

 nous savons que la vie aérobie brûle ou transforme ce 

 qu'a donné la vie anaérobie. Nous avons déjà vu des 

 exemples de ce fait dans ce qui précède, par exemple à 

 propos de l'acide formique. Nous devons le retrouver ici, 

 dans des proportions plus grandes, puisque nous marchons 

 vers la vie aérobie qui, lorsque nous la trouverons seule, 

 nous rendra la simplicité relative d'allures que nous avons 

 constatée plus haut avec la vie purement anaérobie. 



Il y a une autre conséquence qui résulte de ce fait du 

 mélange des deux vies, c'est que l'établissement d'une équa- 

 tion du phénomène n'est possible que si l'on mesure la 

 quantité d'oxygène absorbé, autant que la quantité et la 

 qualité des gaz dégagés pendant l'action. C'est ce qui n'a 

 jamais été fait à ma connaissance. Les seules équations 

 établies à propos de ces phénomènes sont des équations 

 théoriques, indiquant comment il est possible de faire dé- 

 river les produits d'une fermentation de la substance qui 

 a fermenté. Cela est toujours facile, et nous avons donné 

 au chapitre premier les moyens de résoudre le problème 

 dans les cas en apparence les plus compliqués. Mais nous 

 avons dit aussi que nos formules ne pouvaient servir qu'à 

 interpréter les faits fournis par l'analyse, et qu'elles ne 

 dispensaient pas de faire le bilan exact des entrées et des 

 sorties. C'est ce bilan qui n'a jamais été fait à propos 

 des êtres à la fois aérobies et anaérobies. Aussi pour eux 

 allons-nous renoncer provisoirement aux formules, qui, du 

 reste, nous sont inutiles pour ce que nous voulons deman_ 

 der à cette étude, 



88. A-ctinobacter polyniorphus. — Le premier être 

 appartenant au groupe que je veux décrire dans ce cha- 

 pitre a été trouvé dans un lait du Cantal. L'aspect qu'il 

 y prend est fort curieux. Ce sont, après quelques heures 

 d'ensemencement, de petits bâtonnets immobiles très té- 



