FERMENTS BUTYLIQUES 197 



l'expérience aura découvert. Dans tous les caS;, on aura 

 avancé davantage dans l'étude des propriétés du proto- 

 plasma ou de la vie cellulaire. Quant à savoir combien 

 nous trouverons d'espèces, et si même nous trouverons 

 des espèces au bout de cette étude, c'est chose très 

 inditïérente. Quand nous serons conduits à supprimer la 

 notion d'espèces, c'est que nous aurons appris les lois 

 de leur transition, et il y aura bénéfice pour tout le 

 monde à leur disparition. En attendant, le nom spéci- 

 fique a juste la valeur d'une étiquette sur un colis : 

 il faut toujours se préparer à la changer ou à la faire 

 disparaître. 



L'étude de \ aimjloh acier ethylicus va confirmer ces con- 

 clusions et nous en fournir d'autres. Si nous la plaçons 

 ici, bien que ce bacille ne donne pas d'alcool buty- 

 lique, c'est qu'il accompagne constamment Xamijlohacter 

 buttjlic}(s que nous venons de décrire, et qu'il lui ressem- 

 ble aussi étroitement que peuvent se ressembler des ba- 

 cilles qui donnent des produits différents. 



IST. A-mylobacter ethylicus. — Je serai très bref 

 dans l'étude de ce bacille, car elle peut être presque 

 entièrement calquée sur celle qui précède. J'ai longtemps 

 cultivé ensemble ces deux bacilles sans arriver à les 

 distinguer. Même forme, mêmes dimensions, ou à peu 

 près, pour le bacille adulte et pour la spore. Les difteren- 

 ces qui peuvent exister dans l'aspect des colonies sur 

 divers milieux sont saisissables quand on a les pièces sous 

 les yeux, mais exigeraient pour leur description un long 

 morceau de littérature inutile. 



Les vraies différences résultent de Tétude des fonctions 

 physiologiques, mais elles n'apparaissent pas tout d'abord, 

 car les deux bacilles semblent se comporter de môme 

 dans les divers milieux. 



1S8. Pomme de terre, — Dans une macération stéri- 



