CITA PITRE XI 



MYCODERMA ACETI ET MYCODERMA VIN'I DE PASTEUR 



Des êti-es tout à fait aiiaérobies^ obligatoirement aiiaé- 

 robies, comme on dit en Allemagne, nons passons peu à 

 peu, et par tles transitions qui se produisent parfois chez 

 le même être, comme nous venons de le voir, aux espè- 

 ces microscopiques qui mènent exclusivement une vie 

 aérobie, c'est-à-dire qui sont plus ou moins des agents de 

 combustion par Toxygène de lair. Pour quelques-unes 

 d'entre elles, la combustion est si régulière,, si complète, 

 et le rendement est si voisin du rendement théorique 

 qu'elles semblent n'avoir aucune place dans le phénomène 

 dont elles sont pourtant l'agent essentiel. En interprétant 

 les faits avec les idées que nous a données M. G. Ber- 

 trand, on pourrait dire que ces espèces aérobies sécrètent 

 une oxydase particulière à la substance sur laquelle elles 

 vivent. Elles n'empruntent à cette substance alimentaire 

 qu'une part très faible de ses éléments pour former leurs 

 tissus, et c'est l'oxydase qu'elles- sécrètent qui détruit ou 

 oxyde tout le reste. Mais cette int(!rprétation, possible et 

 même probable, est restée jusqu'ici purement théorit[ue, et 

 nous ne pourrons lui faire encore aucune place dans no- 

 tre exposé. 



13S. Conditions de létude. — Tout ce que nous 

 voyons, c'est que l'oxygène est pris à l'air et porté sur 

 une substance oxydable qui est transformée en un pro- 

 duit nouveau. Nous sommes là aux antipodes de la vie 

 anaérobie, mais les phénomènes redeviennent aussi faci- 

 les à étudier que lorsqu'il s'agissait du bacille amylozyme 



