2o2 CHAPITRE XII 



sait que l'alcool méthylique est en général très rebelle 

 aux transformations microbiennes, peut-être parce qu'un 

 commencement d'oxydation le transforme en une aldéhyde 

 très toxique. 



166. Action sur 1 alcool propylique. — Brown a 

 obtenu une pellicule de B. aceti sur de l'eau de levure 

 additionnée de 3 0/0 d'alcool propylique normal, et 

 après 14 jours ce liquide contenait 1.20 0/0 d'acide, cal- 

 culé comme acide acétique, ce qui donne l.oO 0/0 envi- 

 ron calculé comme acide propionique. Sur un milieu de 

 môme composition, Seifert a vu que le B. Pasleurianum 

 se développait très péniblement, et sans donner de pelli- 

 cules. Les fdaments qu'on trouvait dans le liquide se 

 coloraient en bleu intense par l'iode. Le liquide était 

 acide par de l'acide propionique. Le B. Kutzingianum 

 est encore plus sensible k cet alcool que l'autre. Il forme 

 pourtant une membrane sur de l'eau de levure à 1 0/0 

 d'alcool propylique, et donne aussi de l'acide propionique. 

 Il en est de même d'après Henneberg pour le B. Oxydans. 

 Dans tous les cas la réaction est la même 



CIP. CH^ cil OH + 20 == CtP. CIP. COOH + IP'O. 



C'est l'hydrogène du groupement alcool qui est brûlé et 

 remplacé par un atome d'oxygène. 



16'7. Action sur l'alcool toutylique. — Brown n'a pas 

 réussi à oxyder l'alcool butylique primaire normal. En 

 opérant toujours sur de l'eau de levure additionnée de 

 0,5 0/0 d'alcool butylique normal. Seifert a vu que ces 

 deux bactéries se développaient abondamment^ en donnant 

 des peaux épaisses. Le B. Pastetiriamim ne se colorait 

 pas par l'iode. Dans les deux cas, on a trouvé de l'acide 

 butyrique normal. La réaction se fait sur le même grou- 

 pement que tout à l'heure. 



C[p. cii\ cm CIP OU + 20 ^ cip. cip. cip. cooii + ho 



