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CHAPITRR XI 



placer sans plus de succès la pile de copeaux par une 

 corde ou mieux par un large ruban tendu ; mais fait-on 

 couler une seule fois, dans ces tubes, un liquide déjà en 



voie d'acétification et chargé de germes, ceux-ci s'arrê- 

 tent et se développent dans les rug-osités des copeaux, 

 la colonne devient acétilianle, et cette propriété, une fois 

 acquise, y persiste indéfiniment. 



A une condition pourtant, sur laquelle nous devons 

 insister, c'est que l'on ne fera jamais passer sur la colonne 

 que des liquides très faiblement chargés de matières 



