292 CHAPITRE XIV 



les tissus végétaux. L'oxalatc de chaux qu'on rencontre 

 aussi quelquefois dans ces tissus résulte sans doute d'un 

 mécanisme secondaire qu'une simple expérience avec YAs- 

 pe7'gillus permet de découvrir. Si l'on met un sel de 

 chauv dans le liquide Raulin, l'acide oxalique qui d'ordi- 

 naire est brûlé intégralement, donne de Foxalate de chaux 

 en beaux octaèdres, que leur insolubilité protège contre 

 toute combustion nouvelle. C'est évidemment par un mé- 

 canisme analogue que Foxalate de chaux se dépose dans 

 les plantes qui en contiennent. 



On observe cette formation d'oxalate de chaux avec tous 

 les éléments hydrocarbonés capables de servir à VAsper- 

 gillus d'aliments de disette. Lorsque après avoir produit 

 une couche florissante de cette plante sur du liquide Rau- 

 lin, on décante le liquide, et qu'on le remplace, après 2 ou 

 3 lavages à l'eau, par de l'empois d'amidon, par exemple, 

 ou un liquide contenant de la glycérine, de la mannite, 

 du sucre de lait, on voit encore se former de l'acide oxa- 

 lique ou de l'oxalate de chaux. Avec l'alcool, la végétation 

 mycélienne reprend avec une activité remarquable, ainsi 

 que je l'ai montré, et il ne se forme pas d'acide acé- 

 tique, mais bien de l'acide oxalique qui disparait à son 

 tour quand l'alcool commence à être en trop petite quan- 

 tité. L'acide acétique lui-même, introduit en liqueur éten- 

 due sous le mycélium, est brûlé avec production intéri- 

 maire très abondante dans l'acide oxalique. Bref pour cette 

 plante, l'acide oxalique est un degré sur lequel l'action 

 physiologique de combustion s'arrête volontiers. 



SOI. Reclierches de "Welimer. — Wehmer a depuis 

 beaucoup élargi le cadre de ces recherches en les éten- 

 dant à diverses mucédinées [Pénicillium glaucum^ Peziza 

 Fiickeliana, Mucor stolonifer, Aspergillus glaucus, Phyco- 

 myces nitens, Pilobolus cristal/imis, Mucor imicedo) : seule- 

 ment il ne semble pas avoir regardé du bon côté dans 

 cette étude. Il s'est préoccupé surtout de rechercher quelles 



