OXYDATIONS PAU LES BAGÏKRIES AEROBIES 301 



pens de Toxyg-ène dissous. Peut-être cette différence est- 

 elle moins profonde qu'on ne croit, en ce sens que même 

 les mycodermes les plus superficiels n'ont leur proto- 

 plasme en contact avec l'air que par l'intermédiaire d'une 

 membrane humide, de sorte que l'oxygène qui arrive au 

 protoplasme n'est jamais que de l'oxygène dissous. Sans 

 creuser pour le moment cette distinction, prenons-la comme 

 elle se présenté. 



Les trois bactéries étudiées par M. Péré sont le Tyru- 

 thrix tennis de mes études sur le lait, le BacUlus mesentc- 

 ricus vulgalKs et le Bacillus subtilis, isolés des macéra- 

 tions de foin par le procédé classique. Le Tyrothrix 

 tennis et le Bacillns snhliUs, sans se confondre, sont cer- 

 tainement de la même famille, et aussi voisins l'un de 

 l'autre que deux levures, ou encore que le B. coli et le 

 bacille typhique. Quant au B. mesentericus vulgatus, ses 

 propriétés générales, sa résistance à la chaleur, son abon- 

 dante ubiquité semblent le ranger à côté des deux premiers. 

 Ce sont donc des microbes voisins qui forment la ma- 

 tière première des recherches de M. Péré, et c'est peut- 

 être cela qui explique à la fois les ressemldances et les 

 différences des résultats obtenus. 



Pour étudier les questions posées plus haut, M. Péré a 

 utilisé cette notion générale, que lorsqu'on veut obtenir les 

 produits intérimaires d'une action microbienne, il faut met- 

 tre le microbe dans des conditions où il n'est pas très 

 actif, et où il peut donner le plus de ces produits qu'on 

 peut appeler produits de souffrance. Au contraire, quand 

 on veut que l'action soit complète, il faut leur fournir un 

 milieu très favorable. 



Dans le premier cas, M. Péré se servait d'un milieu de 

 culture où l'azote n'existait qu'à l'état d'azote ammoniacal, 

 et qui avait la constitution suivante : 



Phosphate d'ammoniaque pur . . . . 10 gr. par litre. 



Sulfate d'ammoniaque pur 5 — 



Phosphate de potasse 2 — 



