424 CHAPITRE XX 



n'apparaît pas (paroi des cellules mères du pollen, des 

 cellules de l'assise nourricière interne) ; au contraire, dans 

 les fibres du cotonnier, dans les fibres libériennes de cer- 

 tains arbres, la membrane est faite dans toute son épais- 

 seur de cellulose pure, tapissant la lamelle moyenne. Tout 

 cela indique que la cellulose naît de la pectose et en 

 constitue une portion plus condensée, plus coagulée, sans 

 qu'on soit en droit d'en faire une substance chimique dif- 

 férente. 



Les propriétés assignées par M. Mangin à cette pectose 

 ne sont pas en désaccord avec cette interprétation. La 

 pectose est incolore, insoluble dans l'eau. Elle est soluble 

 dans les alcalis, tandis que la cellulose ne l'est pas. Mais 

 la silice gélatineuse ne se différencie pas pour cela du 

 quartz. De plus c'est elle qui reçoit les incrustations, qui 

 est le siège de la lignification. Mais on sait la tendance 

 des matières gélatineuses à s'imprégner de diverses sub- 

 stances. La pectose se différencie aussi de la cellulose en 

 ce qu'elle est colorablc en violet par l'hématoxyline alu- 

 née. Mais les phénomènes de coloration dépendent, nous 

 le savons, autant des questions de mordants, et, par eux, 

 de la structure physique, que de la structure chimique. 

 En somme, la différenciation entre la pectose et la cellu- 

 lose n'a, jusqu'ici, aucun caractère chimique. 



271 . Callose. — Les deux substances qui précèdent 

 existent dès le commencement de la formation de la mem- 

 brane cellulaire, se développent parfois concurremment, ou 

 bien deviennent alternativement prédominantes suivant les 

 tissus ou suivant les plantes. On peut mettre au même 

 rang une autre substance, distinguée des précédentes par 

 M. Mangin, et qui a les caractères suivants. 



Elle est incolore, amorphe, insoluble dans l'eau, dans 

 l'alcool, dans le réactif de Schweitzer, même après avoir 

 été traitée par les acides : elle est très soluble dans la 

 soude et la potasse caustiques froides à 1 0/0, soluble à 



