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gène, et n'est ainsi (jLrindircetement utile à la fermentation 

 forméniqne. 



296. Expériences de M. Hébert. — Jusqu'ici nous ne 

 nous sommes pas préoccupés de la portion de la cellulose 

 de la paille qui était attaquée dans le fumier. M. Hébert a 

 abordé ce sujet avec une méthode d'analyse qui lui est 

 particulière et qui tient compte de la gomme de bois, que 

 M. Hébert avait découverte dans la paille en même temps 

 que ïollens. 



Après avoir déterminé par les métbodes connues l'humi- 

 dité, les cendres, l'azote total, les matières solubles dans 

 l'éther et dans l'eau, on introduit 2 gr. de paille épuisée 

 à l'éther et à l'eau dans un tube avec une solution à 

 10 0/0 de soude caustic|ue ; on scelle le tube à lampe 

 et on chauffe à 120° pendant trois heures. Puis on étend 

 d'eau pour pouvoir filtrer. Il reste sur le filtre la cellulose 

 ou d'une manière plus générale tout ce qui a résisté à ce 

 traitement énergique. On la pèse ; on la calcine pour en 

 déterminer les cendres, car elle est accompagnée de beau- 

 coup de matières minérales provenant, soit de la paille, 

 soit des parois du tube de verre qui a été attaqué par la 

 soude. 



La gomme de bois, et aussi ce que nous avons appelé 

 la vasculose, restent en solution dans la liqueur. On neu- 

 tralise par l'acide chlorhydricjue étendu, et on évapore à 

 sec au bain-marie. La masse, reprise par l'eau, laisse un 

 résidu, formé surtout de vasculose, à un état grenu et 

 dense, cjui en facilite la fîltration. Ce résidu doit être inci- 

 néré comme le premier, car il contient aussi beaucoup de 

 cendres. 



Enfin le liquide filtré, séparé de la vasculose, et concen- 

 tré au bain-marie, est additionné d'une c[uantité d'acide chlo- 

 rhydrique correspondant à 5 0/0, puis saccharifîé en flacon 

 bouché, au bain de sel pendant 2 heures. On obtient un 

 sucre réducteur qu'on évalue avec la liqueur de Fehling, 



