AEROBIES ET ANAEROBIES 379 



tendront au contraire à remonter à la surface, au fur et 

 à mesure que les gaz qu'elles dégagent élimineront l'oxy- 

 gène qui les gênait. Il pourra donc y avoir une grande 

 variété de formes d'envahissement, donnant occasion ou 

 prétexte à des descriptions verbales ou à des dessins. 

 Cette méthode donne de bons renseignements, mais ne 

 saurait encore être considérée comme donnant des mesures. 

 Elle table en effet sur les matières oxydables de la gé- 

 latine, qui ne sont pas nécessairement toujours les mêmes 

 en quantité ou qualité, et sur lesquelles on ne sait d'ail- 

 leurs rien. Il faut, pour pouvoir faire des mesures, un 

 champ d'expérimentation mieux connu. 



245. Méthode de Beyerink. — Beyerinck a cherché 

 à en trouver un dans l'expérience dans laquelle nous 

 avons vu Pasteur distinguer les aérobies des anaérobies 

 dans une goutte de culture étalée sous la lamelle du mi- 

 croscope. Les aérobies se portent au voisinage du ménis- 

 que extérieur ou des bords des bulles d'air incluses, tant 

 qu'il y a de l'oxygène. Les anaérobies meurent au con- 

 traire au bord de la goutte, tandis que leurs mouvements 

 persistent au centre. Il est sûr que c'est là un spectacle 

 parfois fort curieux: j'ai vu, dans une goutte de lait étalée 

 sous la lamelle, les bacilles aérobies qui la peuplaient se 

 ranger en rangs serrés sur tout le pourtour du ménis- 

 que, en formant autour de lui une frange régulière et 

 ininterrompue de bâtonnets parallèles entre eux et per- 

 pendiculaires à la ligne du ménisque, comme s'ils s'é- 

 taient entendus pour qu'il y ait le plus grand nombre 

 possible de participants au banquet. M. Beyerinck a 

 systématisé cette étude, et v^oici ce qu'il a observé. 



Dans un tube à essai, on introduit au fond une petite 

 quantité de gélatine nutritive ou une graine stérilisée, qui 

 laissent peu à peu diffuser dans le liquide sus-jacent 

 des subtances nutritives. Puis on ensemence une bactérie. 

 Si elle est tout à fait aérobie, elle se tient exclusivement 



