T(; CHAPITRE IV 



intérieure puissante. Plus de la moitié du carbone passe 

 à l'état d'acide carbonique. 



Il y a, en outre, formation d'un corps auquel on n'a pas 

 fait place dans la formule, parce qu'il est en tro[) faible 

 quantité, c'est de l'acide lactique gauche C'II'O'. Nous le 

 rencontrerons fréquemment avec les microbes qui vont 

 suivre. 



BIBLIOGRAPHIE 



L GniMBEiiT. Formontation anaorobie produito par lo Barillux or/hn/niti/li- 

 cus. Ami. (h> r/nst. Pasleiir, 18'J3, p. 3:i3. 



