86 CHAPITRE V 



tous périssent, et la fermentation butyrique liée à leur 

 existence est aussitôt arrêtée ». 



Plus tard, Pasteur est revenu sur l'histoire physiologique 

 de ce bacille, en insistant, plus qu'il ne l'avait fait dans 

 cette note, sur les conditions de l'expérience à laquelle le 

 développement de ses idées sur Fanaérobiose lui avait fait 

 donner de plus en plus d'importance. 11 opérait dans un 

 ballon à 2 cols (B. fig. 4), contenant, pour 8 à 10 litres 

 d'eau pure, le mélange suivant : 



Lactate de chaux pur 223 



Phosphate d'ammoniaque 0,75 



— de potasse 0,4 



Sulfate de magnésie 0,4 



— d'ammoniaque 0,2 



Le ballon plein, on en plongeait le col dans une capsule de 

 porcelaine remplie du même liquide et on faisait bouillir 



c 



Fïs. 4. 



simultanément le liquide du ballon et celui de la capsule. 

 Au bout d'une demi-heure d'ébullition, quand l'air du 

 ballon est sûrement chassé, on laisse refroidir celui-ci, en 

 maintenant le bec de gaz sous la capsule, de façon que 

 le ballon ne se remplisse, par refroidissement, que de 

 liquide privé d'air. Puis, quand le ballon est plein, on le 

 transporte dans une étuve chaulTée de 25 à 30'', en pion- 



