88 CHAPITRE V 



clisposiiir tel qu'en aucun moment de la manipulation, les 

 bacilles n'aient le contact de l'oxygène. On y arrive faci- 

 lement par le procédé suivant. 



Quand la fermentation butyrique est en pleine activité 

 dans le ballon ensemencé, on relie l'extrémité de la tubu- 

 lure, au moyen d'un tube de caoutchouc, avec la lentille 

 creuse biconcave figurée en // (fig. 5), placée sur le porte- 

 objet d'un microscope. Cette lentille figurée plus en grand, 

 en plan et en coupe, dans la fig. 6, est faite en verre 

 souffié très mince, et ses deux surfaces sont assez rappro- 

 chées dans leur partie centrale pour que le liquide y 

 soit dans les conditions ordinaires de l'observation micros- 

 copique. 



Fis:. 6. 



Pour la remplir, on ferme sous le mercure, en ô, (fig. 5) 

 la tubulure de dégagement des gaz ; une pression s'exerce 

 bientôt à l'intérieur du ballon, de telle sorte que lorsqu'on 

 ouvre le robinet r, le liquide est chassé dans la lentille // 

 qui se remplit complètement, pendant que l'excédant se 

 déverse dans le verre. On peut donc, par cet artifice, 

 observer les vibrions sans qu'ils aient aucun contact avec 

 l'air, et comme si l'objectif du microscope était plongé 

 dans le liquide du ballon. C'est alors un spectacle des 

 plus attachants que d'observer les mouvements et la mul- 

 tiplication par scissiparité des vibrions, qui sont là comme 

 dans le liquide de fermentation lui-môme, si l'on fait 

 l'observation microscopique dans l'étuve où se trouve le 

 ballon. Mais on peut aussi observer ailleurs. Un abaisse- 

 ment de température assez considérable, même de 15'\ ne 

 fait que ralentir les mouvements sans les supprimer. 



