144 CHAPITRE VIII 



nite, mais ne disent pas si toute cette mannitc avait fer- 

 menté. Nous allons trouver des renseignements plus pré- 

 cis dans un mémoire de M. Grimbert sur le môme sujet. 



93. Pneumobacille de GJ-rimbert. — M. Grimbert a 

 étudié un bacille provenant du laboratoire de M. Roux, 

 et qui ressemblait au bacille de Friedlaender par tous 

 ses caractères, mais différait de la race décrite par Frank- 

 land, Stanley et Frew en ce qu'il faisait iermenter la gly- 

 cérine et la dulcite. Pour l'étudier, afin d'éviter toute in- 

 fluence de l'âge ou de l'éducation de la semence, on opé- 

 rait ainsi : Une colonie sur gélatine servait à ensemencer 

 des tubes de bouillon. De là, la culture était portée sur 

 gélose, puis de nouveau sur du bouillon qui^ après 24 

 heures , servait à ensemencer les ballons d'expérience. 

 Ces ballons contenaient une solution à 3 0/0 du sucre 

 fermentescible et à 2 0/0 de peptone , le tout addi- 

 tionné de la quantité nécessaire de carbonate de chaux. 

 Disons tout de suite que, d'une manière générale, 

 M. Grimbert a trouvé dans ces fermentations, en dehors 

 de l'alcool et de l'acide acétique déjà connus, de l'acide 

 lactique gauche et de l'acide succinique. 



L'acide lactique est même parfois si abondant qu'il peut 

 être considéré comme le principal produit de la réaction. 

 Voici par exemple les chiffres trouvés dans une fermen- 

 tation de mannite. Ils sont rapportés à 100 gr. de ce 

 corps^ et on a mis à côté ceux de Frankland, Stanley 

 et Frew, en admettant que la fermentation de la man- 

 nite avait été complète dans le liquide qu'ils avaient 

 étudié : 



