BACILLE DE ERIEDLAENDER 155 



nique. Enfin, il est un ferment anaérobie très actif des 

 tartrates de chaux et d'ammoniaque. Avec les succinates, il 

 donne de l'acide acétique. Avec les tartrates, il donne de 

 l'acide acétique et de Tacide succinique. On comprend 

 que le rapport entre les deux acides varie, du moment 

 que le bacille peut transformer le premier dans le second. 

 Mais en plus, M. Grimbert a observé avec lui la formation 

 d'un corps nouveau, l'acétyméthylcarbinol CW. CO.CHOH.GH^ 

 que ne fournissent ni le coli-bacille, ni le bacille d'Eberth, 

 ni le bacille de Friedlaender, qui sont pourtant de la 

 même famille. 



Ce corps peut être retiré en distillant le liquide filtré 

 provenant de la fermentation d'une solution à 5 0/0 de 

 glucose ou de saccharose, additionnée de un millième de 

 peptone et d'un peu de carbonate de chaux. Il passe 

 d'abord un peu d'alcool, puis un liquide qui réduit à froid 

 la liqueur de Fehling-, ne recolore pas la solution de fuch- 

 sine décolorée par l'acide sulfureux, et ne fournit pas 

 d'iodoforme. Il donne la réaction de Légal. Chauffé au 

 bain-marie bouillant avec de l'acétate de phénylhydrazine, 

 il donne une osazone abondante qui a pu être identifiée soit 

 avec l'osazone du biacétyle, soit avec celui de l'acétyl- 

 méthylcarbinol. Or le biacétyle ne réduit pas la liqueur de 

 Fehling, et s'altère rapidement au contact des alcalins, vis- 

 à-vis desquels le corps réducteur de la fermentation est 

 assez résistant. C'est donc de l'acétylméthylcarbinol. Sa pro- 

 portion est du reste très faible, et il n'est pas facile à 

 recueillir. Mais il y en a assez pour fournir un élément de 

 diagnose. C'est le glucose qui en fournit le plus. 11 n'y en 

 a pas avec les tartrates et la dextrine. 



BIBLIOGRAPHIE 



DucLAux. Mémoire sur lo lait. Aiin. de l'Institut agronomique, 1882. 

 FiuEDLAENDER. Vïvchow's Archiv,i. LXXXVIl, 1882 : Fortschrille d. Mcdizin, l. I, 

 1883 et \. IV, 188G, 



