BACILLES DU COLON ET P.ACILT.ES TYPTTIOUES 109 



du bouillon une certaine proportion de peptone. Chacun 

 de ces groupes peut, à son tour, subir une dissociation 

 nouvelle. 



Le bacille C donne d'autant moins d'acide lactique que 

 Ton augmente davantage la proportion de peptone, et 

 n'en donne plus quand on arrive au chiffre de 40 gr. 

 par litre. De 25 0/0 environ, le rendement du sucre en 

 acide lactique tombe à zéro. Au contraire, le bacille 

 typhique F donne toujours de l'acide lactique, quelle que 

 soit la richesse du milieu de culture en azote. 



Passons maintenant au second groupe. Avec 12 gr. de 

 peptone par litre, le bacille C ne fournit pas de lacido 

 droit pur, mais un mélange des deux isomères, où l'acide 

 droit domine d'autant plus que les conditions de culture 

 ont été plus favorables. Quand on force la proportion de 

 peptone, on arrive, comme pour C, à n'avoir plus d'acide 

 lactique ni de corps doué de pouvoir rotatoire. De plus, 

 dans une môme fermentation, la constitution du mélange 

 des deux isomères varie : pendant la première période,, 

 qui est la plus active, c'est la proportion relative d'acide 

 droit qui est la plus élevée ; à la fin de la fermentation, 

 où la vie est plus pénible, c'est l'acide gauche. On s'ex- 

 plique ainsi que cet acide se forme seul quand il n'y a 

 pas d'autre source d'azote que les sels ammoniacaux. 



De son côté le microbe F fait de l'acide droit 

 sensiblement pur, et reste indifférent aux variations sur- 

 venant dans son liquide de culture. Il se distingue donc 

 du précédent avec certains milieux, tandis qu'avec d'au- 

 tres il lui ressemble. En résumé, l'action de ces quatre 

 bacilles sur les solutions glucosées peut s'écrire de la 

 façon suivante, en désignant par d et g les acides lacti- 

 ques droit ou gauche formés 



Glucose avec sels amnion g g g § 



Glucose-f-'12gr. peptone p. litfc. g g tlg tl 



Glucoso -[- iO gr g d 



