470 CHAPITRE XXII 



autres éléments, on a trouvé les nombres que voici, expri- 

 més en grammes : 



— 4,7a — .1,70 - 0,528 



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Nous voyons tout de suite que la perte en carbone cor- 

 respond aussi exactement qu'on peut le souhaiter, dans une 

 expérience aussi complexe, avec le j^oids du carbone trouvé 

 dans l'acide carboni(jue et le formène dégagés. Il n'en 

 pouvait être autrement ; tout le carbone de ces gaz ne 

 pouvait provenir que des matériaux du fumier. 



Mais il en est autrement pour l'oxygène et l'hydrogène. 

 Le fumier n'a subi qu'une perte totale de 3,70 -h 0,53 

 = 4,23 gr., tandis que nous trouvons que les gaz ont em- 

 porté 6,85 gr. de ces deux éléments. Il faut donc que 

 l'eau du fumier ait pris part à la décomposition, et en 

 elîet, si on cherche quels sont les poids d'oxygène et d'hy- 

 drogène dans les gaz dégagés qui sont en excédaut sur les 

 poids perdus par la paille, on trouve : 



Oxygène 6,033 — 3.700 = 2.333 



Hydrogène 0,826 — 0,528 = 0,298 



Le poids d'hydrogène trouvé dans les gaz a passé de 

 0,819 à 0,826 en tenant compte de celui qu'on avait re- 

 trouvé dans un peu d'ammoniaque produite pendant l'opé- 

 ration. On voit que ces deux chitfres d'oxygèae et d'hy- 

 drogène sont exactement dans le rapport de 8 à 1. 



11 y a donc de l'eau qui prend part à la réaction, et il 

 est curieux de retrouver avec la fermentation forménique un 

 fait que nous avons déjà rencontré dans d'autres fermenta- 

 tions. Il y a pouriant à ce sujet une remarque à faire, 

 l'équation que nous avons écrite plus haut 



Qi.fpoQ,o_^ 2H-0 =6CIP -\- 6C0- 

 montre qu'une certaine proportion d'eau intervient néces- 



