MICROZYMAS ET BACTÉUIES 1 5 l 



un embryon d'amande, le parenchyme d'une feuille, un peu 

 de foie, de pancréas, de thymus ou de rein, un peu de 

 jaune d'œuf; avec un scalpel vous raclez légèrement le 

 fragment dans un peu d'eau sur le porte-objet du micros- 

 cope , ou bien vous y délayez une parcelle de jaune d'œuf 

 dans un peu d'eau, vous recouvrez la préparation d'une 

 lame mince et vous regardez attentivement, sous un gros- 

 sissementde 500 à 600 diamètres (objectif 5, oculaire 2, de 

 Nachet), ce qu'il y a de plus petit dans le champ conve- 

 nablement éclairé. Dans toutes les préparations ce sont 

 de très petites sphères semblables à celles que nous avons 

 décrites dans les poussières de l'air et dans la craie. Si le 

 grossissement est plus considérable , vous y découvrirez 

 comme dans ceux de l'air un centre brillant et une enveloppe. 

 Ils sont mobiles comme eux et agités d'un mouvement de 

 trépidation dit mouvement brownien. Nous aurons l'occasion 

 de les décrire plus minutieusement et d'étudier leurs fonc- 

 tions chimiques, ce qui constituera à leur égard une preuve 

 analogue à celle que nous avons donnée pour les microzymas 

 atmosphériques. Allons droit au but, et prouvons , par une 

 expérience sans réplique, leur aptitude à se transformer 

 en bactéries. 



La pulpe des parties vertes et molles des végétaux ne 

 tarde pas à être envahie par des myriades de bactéries, de 

 grandeur et, sans doute, d'espèces 'diverses. Or, cette 

 pulpe , avant l'apparition des bactéries , ne laisse voir, au 

 microscope , que des cellules et des granulations molé- 

 culaires. Pour expliquer la présence des bactéries on 

 faisait intervenir les germes de l'air, ou bien une génération 

 spontanée. Vous allez juger du peu de fondement de ces 

 deux manières de voir. 



A Montpellier, pendant les froids de l'hiver de 1867-68, 

 j'avais eu l'occasion de remarquer deux ^icds à' Echinocactus 

 gelés. Quelques semaines après le dégel , j'ai examiné le 

 genre d'altération histologique que la congélation avait fait 

 subir aux tissus de cette plante. Son épiderme ne portait 

 la trace d'aucune lésion, il était aussi résistant qu'avant la 

 gelée. Or, vous savez combien cet épiderme est dur, épais , 

 résistant et lisse : évidemment, la grande densité du tissu 



