NE SON'T PAS TUÉS PAR LA CRÉOSOTE !225 



un bon filtre en papier à tissu serré. La plus grande partie 

 des corpuscules en suspension ont été retenus, et on a pu 

 recueillir dans le volume d'environ un cent, cube , presque 

 tout ce qu'il y avait dans la solution. L'examen micros- 

 copique y a montré , par champ , en moyenne deux à quatre 

 formes que l'on pouvait prendre pour des spores, et des 

 microzymas innombrables , libres ou agglomérés. Parmi les 

 formes les plus grosses , il y avait un fin mycélium terminé 

 .par une boule granuleuse, simulant un sporange. Le gros- 

 sissement était formé par la combinaison obj. 7 (à im- 

 mersion) oc. 1 de Nachet. Par ce moyen , on a pu aper- 

 cevoir des granulations de moins d'un millième de milli- 

 mètre. Il n'y avait certainement pas une seule bactérie ; 

 sauf le brin de mycélium déjà décrit, je n'ai rien aperçu 

 d'étranger à ce que je viens de signaler. Après cet examen, 

 le filtre a été lavé avec une solution d'acide chlorhydrique 

 au 20"; les produits non dissous ont été observés de nou- 

 veau : le résultat a été exactement le même. 



Qu'était-il advenu de l'eau sucrée? Sa réaction était mani- 

 festement acide, elle réduisait abondamment le réactif 

 cupro-potassique. 



Donc la créosote ne tue pas les germes de l'air : le com- 

 mencement de fermentation constatée met ce fait hors de 

 doute. Et si dans mes premières expériences le même agent 

 a empêché l'interversion du sucre de canne, ce n'est pas 

 pour avoir tué ces germes, mais pour avoir arrêté leur 

 évolution et multiplication. On comprend, en cflet, qu'un 

 petit nombre de microzymas ne peut opérer qu'une action 

 chimique proportionnelle à ce nombre : ce qui veut dire 

 que la quantité de sucre interverti formé ne s'est pas 

 trouvée appréciable , ni au réactif cupro-potassique , ni au 

 polarimètre. 



Les expériences sur la craie conduisent aussi à la con- 

 clusion que la créosote n'est pas léthifère pour les micro- 

 zymas, puisque la craie seule, malgré sa présence, peut 

 opérer la fermentation alcoolique, acétique, lactique et 

 butyrique du sucre de canne et de l'amidon ; cependant, 

 là aussi les microzymas conservent leur forme , c'est-à- 

 dire n'évoluent pas , si les conditions voulues sont réalisées. 



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