262 l'expérience de m„ pasteur sur le sang ' 



rcmarquablo facilité. Dès les premiers jours de son expo- 

 sition ;\ l'étuve , lentement à la température ordinaire , le 

 sérum se colore peu h peu en brun foncé. Au fur et à 

 mesure que cet effet se produit , les globules du sang dis- 

 paraissent , et le sérum et le caillot se remplissent de 

 cristaux très nets, teints en brun ou en rouge. Après 

 quelques semaines, Une reste plus aucim globule sanguin, 

 ni dans le sérum, ni dans le caillot; chaque goutte de sérum 

 renferme de ces cristaux par milliers, et la plus petite parcelle 

 de caillot écrasée sur la lame de verre offre de la fibrine 

 incolore , très élastique , associée à des amas de cristaux , 

 sans que l'on puisse découvrir nulle part la moindre trace 

 de globules du sang. Si l'on attend plus longtemps encore , 

 il arrive quelquefois que toute la fibrine se rassemble en une 

 seule masse hyaline qui a expulsé peu à peu de son intérieur 

 tous les cristaux. » 



Voilà le résultat. Je vous le demande , est-ce là du sang 

 conservé? Sans doute, il n'a pas d'odeur de putréfaction pro- 

 prement dite, c'est-à-dire l'odeur horrible du sang vraiment 

 putréfié, mais il prend une odeur de lessive; mais il change 

 de couleur, mais il s'y produit des cristaux; mais les glo- 

 bules, disparaissent, mais il y a oxydation. Et sans doute, si 

 M. Pasteur avait poussé plus loin l'analyse, il y aurait trou- 

 vé d'autres produits de fermentation. L'auteur n'y a pas vu 

 de bactéries; mais nous savons qu'il n'en a pas vu non plus 

 dans la viande qui se faisande, comme il s'exprime. Je veux 

 bien que M. Pasteur n'ait pas vu de longues bactéries, de 

 celles que tout le monde peut distinguer; mais il a négligé 

 pour ne les avoir pas vues, ou pour les avoir regardées 

 comme sans signification, les granulations moléculaires, 

 isolées ou accouplées. Quand M. Pasteur dit que le sang 

 n'est pas putréfié, il se paye de mots, comme quand il dit 

 que la viande se faisande par des actions de diastase. Je 

 veux bien que dans le sang altéré de son expérience il n'y 

 ait pas d'hydrogène sulfuré, de sulfhydrate d'ammoniaque, 

 de scatol et d'autres substances odorantes ou infectes, niais 

 cela ne suffit pas pour affirmer qu'il n'y a pas de fermenta- 

 tions d'un autre genre. C'est avec cette légèreté que M. Pas- 

 teur conclut en matière aussi grave : il a agi en cette circons- 



