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tive, qui réside dans le suc pancréatique avant toute 

 immixtion avec le suc intestinal , biliaire, gastrique. 



M. Corvisart avait été jusqu'à démontrer que l'infusion 

 aqueuse de pancréas d'homme pouvait digérer l'albumine 

 coagulée et la fibrine , sans qu'il fût possible d'attribuer la 

 transformation à un phénomène de putréfaction. Malgré cela, 

 il se trouva quelqu'un en Allemagne pour contredire l'im- 

 portante découverte de M. Corvisart. 



Pour l'intelligence de ce que j'ai à vous dire sur les micro- 

 zymas pancréatiques , il est bon que vous sachiez que les 

 confirmations n'ont pas manqué ; si bien que les auteurs 

 admettent généralement que la fibrine du sang se transforme, 

 dans les digestions pancréatiques artificielles, en albumine 

 et pcptone dont les propriétés se confondent avec celles de 

 la peptone gastrique , dont nous parlerons plus loin. Mais, 

 d'autre part, on a observé dans les produits des digestions 

 par le pancréas , la présence de la leucine , de la tyrosine et 

 d'autres composés cristallisables, sans pouvoir affirmer qu'ils 

 ne viennent pas du pancréas qui les contient. 



' La préoccupation de la spécificité des ferments solubles 

 a porté quelques auteurs à rechercher, dans les produits de 

 Tinfusion du pancréas, les trois ferments solubles dont l'un 

 saccharifierait l'amidon , un autre acidifierait les graisses , 

 un troisième digérerait les matières albuminoïdes , et qui, 

 réunis, con&iiincra.ient [a. jjancréatine de Cl. Bernard. Cette 

 question préoccupe en ce moment M. J. Béchamp. N'oublions 

 pas cependant que la spécificité dans l'action des zymases 

 n'a rien d'absolu : une zymase, unique de nature, peut fort 

 bien posséder la propriété de transformer plusieurs sub- 

 stances. C'est ainsi que la synaptase fluidifie l'empois et 

 dédouble l'amygdaline. 



Les microzymas pancréatiques que j'ai étudiés sont ceux 

 du chien et du bœuf, La glande était dilacérée aussitôt après 

 la mort de l'animal et tandis qu'elle était encore chaude. 

 J'ai étucl,ié l'activité des microzymas isolés et absolument 

 lavés h l'eau , avant et après le traitement par l'éther. 



, Les microzymas pancréatiques sont très propres à nous 

 démontrer la relation de dépendance qu'il y a entre les 



microzymas et les zymases, celles-ci étant, d'après ce que 



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