PANCRÉATINOGÉNIE i 1 9 



abondamment pourvues de microzymas. C'est dans cet 

 appareil que se produit le suc- pancréatique destiné à être 

 versé dans le duodénum. Comment ce suc se produit-il? 

 à l'aide de quels matériaux les corps qu'on y trouve se 

 forment-ils ? 



Remarquez d'abord que la glande ne reçoit rien que par 

 le sang. Or, le sang, Cl. Bernard en a déjà fait la remarque, 

 ne contient pas le principe actif du pancréas. .Sans doute, 

 et je m'en suis assuré, le sang contient une zymase ; mais 

 cette zymase possède tout au plus la propriété de fluidifier 

 l'empois, de former la fécule soluble et un peu de dextrine, 

 mais pas de glucose ; en outre, plusieurs des composés, que 

 l'analyse révèle dans le tissu du pancréas, n'existent pas 

 dans le sang, ni dans le milieu complexe dans lequel la glande 

 est plongée. 



Or, indépendamment des zymases, le suc pancréatique 

 contient plusieurs composés cristallisables ; leucine, tyro- 

 sine, xanthine, hypoxanthine ou sarcine et d'autres produits 

 mal connus ou variables selon la nature de l'animal. 



Cela posé, remarquez que les microzymas pancréatiques 

 possèdent la propriété de fluidifier et de saccharifier l'em- 

 pois de fécule, comme le suc pancréatique ; de dissoudre et 

 transformer profondément les matières albuminoïdes avec 

 autant d'énergie que le suc pancréatique lui-même et que 

 la pancréazymase. Mais, en outre, ces microzymas, qui ne 

 contiennent ni leucine, ni tyrosine, etc., en produisent en 

 même temps que d'autres composés cristallisables dans l'ac- 

 tion qu'ils exercent sur ces matières albuminoïdes. 



Je me suis assuré que lorsqu'on a débarrassé le tissu du 

 pancréas, par un broiement soigné, et par un lavage suffi- 

 sant, de tous les microzymas, ce tissu, bien qu'absolument 

 inaltéré au point de vue chimique (1), finissait par ne plus 

 agir sur l'empois d'amidon. Bref, toute l'activité du tissu de 

 la glande est concentrée dans les microzymas. 



Il y a un moment où l'activité de la glande est maximum. 

 En effet, M. L. Corvisart assure que c'est « en l'absence de 

 la digestion gastrique, c'est-à-dire à jeun, que le pancréas 



(1) Le tissu ainsi lavé (tissu conjonctif; m'a paru formé de deux 

 substances, dont l'une peut donner de la gélatine. 



