MÉCANIQUE DE LA LEVLHE 457 



Le 30 août, le nombre des globules est encore augmenté. 

 Il n'y a pas du tout de bactéries. On voit encore des gra- 

 nulations moléculaires, mais leur nombre a singulièrement 

 diminué. Il y en a quelques-unes d'accouplées à deux ou 

 trois grains, voilà tout. Compté les globules. 



Champs. Globules. Champs. Globules. Champs. Globules. 



Le 31 août, il n'y avait plus de sucre. 



Mais comme on pouvait objecter, malgré la disparition 

 des granulations moléculaires, que les globules restés dans 

 la solution, quoique fort altérés, ont produit les globules 

 formés, j'ai, le même jour, institué deux expériences qui 

 devaient me servir de témoin pour démontrer que, ni ces 

 globules, ni les germes de l'air, ne sont pour rien dans le 

 phénomène. 



c. Dans un même volume de la même eau sucrée, addi- 

 tionnée du 1/4 de son volume du même bouillon de levure 

 et du même carbonate de chaux, créosotes de la même 

 manière, j'ai ajouté gros comme une lentille de la levure 

 qui avait servi à l'expérience. J'ai aussitôt compté les glo- 

 bules : 



Le 30 août, le nombre des globules n'a pas énormément 

 augmenté ; mais il y a de beaux chapelets de microzymas 

 qui figurent de longues bactéries chaînette. Je compte le 

 nombre des globules : 



