FORMATION DE l'oEUF 491 



constitution anatomique du jaune de l'œuf de la poule. Si 

 sur un jaune d'œuf convenablement préparé on fait une 

 coupe passant par la cicatricule et son centre, on découvre, 

 creusée dans sa masse, une cavité centrale (latehra) conte- 

 nant une matière plus claire que le reste ; elle est munie 

 d'un canal qui communique à la vésicule germinative et à 

 la cicatricule. Il y a donc déjà une certaine structure ana- 

 tomique dans le jaune. La cavité de la latehra renferme, 

 comme dans une cachette, une matière qui possède sans 

 doute une composition différente de celle du jaune qui l'en- 

 toure, car dans l'œuf durci par la chaleur, c'est la matière 

 de la latebra qui se coagule la dernière. Mais les cellules ou 

 globules vitellins qu'on y découvre sont de même appa- 

 rence que celles du reste du jaune. Le contenu de la mem- 

 brane vitelline n'est donc pas une matière unique, ni uni- 

 forme. 



Les globules vitellins ont été aperçus depuis longtemps 

 et étudiés par Schwann, par Reichert, par Wagner, par 

 Baer, par Coste, par Courty et bien d'autres savants. Leur 

 ont-ils accordé assez d'attention ? en ont-ils connu la signi- 

 fication ? je ne le crois pas, et j'ajoute qu'ils ne le pou- 

 vaient pas. J'ai été amené à en faire l'étude minutieuse que 

 je vais résumer. La conclusion la plus générale qui en dé- 

 coule, c'est que, certainement, les globules vitellins sont un 

 élément histologique normal du vitellus, mais un élément 

 transitoire, qui n'a qu'un rôle, celui d'être le lieu, l'ap- 

 pareil dans lequel se multiplient les microzymas vitellins. 



Pour les apercevoir, il n'est besoin que d'un faible gros- 

 sissement. Mais, pour distinguer nettement toutes les parti- 

 cularités que j'ai observées, il faut employer la combinai- 

 son objectif oc. 1 de Nachet et quelquefois l'objectif 7. Il 

 faut aussi ne pas délayer la matière du jaune dans une trop 

 grande quantité d'eau, et il vaut mieux l'observer directe- 

 ment en couche très mince. 



J'ai recherché les globules vitellins dans le vitellus, encore 

 contenu dans l'ovaire de la poule, aux diverses périodes de 

 son développement, tandis qu'il est encore contenu dans le 

 stroma de l'ovaire qu'il rend bosselé, et lorsque, devenu plus 

 volumineux, le calice est nettement détaché et suspendu à 



