602 LES MICROZYMAS 



montrer que la théorie du microzyma n'est qu'une pâle imi- 

 tation du système de Turpin. Ce nous sera un moyen do 

 mieux connaître la pensée de M. Pasteur au sujet de la ma- 

 tière vivante. 



« Voici, dit-il (loc. cit., p. 121), un résumé du système 

 de Turpin fait par lui-même. C'est toute une biogenèse qui 

 laisse loin derrière elle la théorie des microzymas de M. Bé- 

 champ , les descriptions de M. Fremy sur l'hémiorganisme , 

 celles de M. Trécul sur la naissance des bactéries et de la 

 levûrfe lactique 



wLorsqu'une matière muqueuse n'offre rien d'apercevablc 

 au microscope , comme par exemple , de la gelée , de la 

 gomme dissoute , du blanc d'œuf , de la sève simplement 

 épaissie en camhium naissant, nous la nommons matière- 

 organique ou matière organisahle. On lui accorde l'impré- 

 gnation de la vie organique au degré le plus simple , on la 

 -considère comme les matériaux encore isolés de l'organisa- 

 tion. On suppose que les molécules invisibles dont se com- 

 pose cette matière organisable, se rapprochent, se combinent 

 et servent, par l'effet de cette association, à construire les 

 divers organes élémentaires des futurs tissus 



» N'est-il pas plus vrai de penser que la matière organi- 

 sable est de toute origine , formée d'innombrables globulins 

 trop ténus et trop transparents encore pour pouvoir être 

 appréciables à des moyens microscopiques actuels, et que 

 ces globulins , toujours doués de mouvement et de leur 

 centre vital particulier, mais dont un grand nombre avortent, 

 sont tous capables de se développer isolément, soit en un 

 organe élémentaire du tissu, soit en un végétal mucédiné "^ 



)) La matière organisable peut, suivant ses états succes- 

 sifs de développement ou d'âges et suivant les diverses 

 formes qu'elle prend dans les tissus, être distinguée par 

 des dénominations particulières. « 



M. Pasteur donne ensuite la classification des différents 

 tissus , tels que Turpin les supposait naissant de ses globu- 

 lins : tissu amorphe ou g lob u Une ; tissu vésiculeux où. les 

 globulins se vésiculisent; tissu filaynenteucc ou tubuleux où 

 les globulins se filent ou. se tubulisent , et continue pour 

 conclure comme ceci : 



