(US LES MICROZYMAS 



])lus petite quantité d'oxygène, sans éprouvei-, par consé- 

 quent, la moindre altération apparente, quand le bioxyde 

 n'est pas en solution bien concentrée. 



Thenard a donc découvert une propriété qui permet de 

 distinguer la matière organisée de celle qui ne l'est point! 

 Et n'est-il pas remarquable qu'il ait trouvé la fibrine déro- 

 geant à la première loi , en ce qu'elle se comporte non 

 comme un principe immédiat , mais comme une substance 

 organisée ? Et dans le fait , puisque les microzymas isolés de 

 la fibnine , qui n'en représentent que quelques millièmes, 

 décomposent l'eau oxygénée , la fibrine cesse de pouvoir 

 être rangée parmi les substances purement organiques : elle 

 est, comme nous l'avons vu, une membrane, une fausse 

 membrane qui contient les microzymas libres du sang. 



Cependant il ne faudrait pas se hâter de conclure que les 

 principes immédiats , qui ne dégagent pas d'oxygène du 

 bioxyde d'hydrogène , sont absolument sans action sur ce 

 composé. Thenard a parfaitement observé que certains de 

 ces principes, qui ne dégagent pas d'abord de l'oxygène, en 

 dégagent après un ceitain temps ; mais alors l'oxygène est 

 mélangé d'acide carbonique : dans ces cas là, le dégagement 

 d'oxygène est donc corrélatif d'un acte d'oxydation. 



Enfin, Thenard, très frappé de ces curieux phénomènes, 

 s'écrie : u mais puisque la fibrine, les tissus du poumon, 

 de la rate, des reins, etc., ont, comme le platine, l'or, 

 l'argent , etc. , la propriété de dégager l'oxygène de l'ean 

 oxygénée, il est très probable que ces effets sont dus à une 

 même force. Serait-il déraisonnable de penser, d'après cela, 

 que c'est par une force analogue qu'ont lieu toutes les sécré- 

 tions animales et végétales ? Je ne l'imagine pas : l'on con- 

 cevrait ainsi comment un organe , sans rien absorber, sans 

 rien céder, peut constamment agir sur un liquide et le trans- 

 former en des produits nouveaux ! » 



Vous retrouvez dans ces pensées de Thenard comme un 

 écho des pensées d'autrefois : lorsque l'on ne savait pas 

 exactement en quoi consiste l'organisation, que l'on ne sa- 

 vait pas que la levure fût organisée, on invoquait des forces 

 pour expliquer les phénomènes dont on ne connaissait pas 

 la cause ; il est certain que nous ne savons pas pourquoi 



