VÉGÉTAUX OU ANIMAUX? 669 



Mais les animaux supérieurs, qui sont devenus essentielle- 

 ment des appareils de combustion et d'analyse, sont aussi 

 quelquefois des appareils de synthèse; seulement, tandis 

 que les végétaux verts opèrent des synthèses en se servant 

 primitivement d'acide carbonique, d'eau, d'ammoniaque ou 

 d'autres composés azotés aussi simples, les animaux uti- 

 lisent des combinaisons organiques complexes. Donnez à 

 l'homme de l'acide benzoïque , il vous le rendra à l'état 

 d'acide hippurique ; c'est ainsi que le foie constitue dans le 

 bœuf, l'appareil oii s'opère la synthèse de l'acide taurocho- 

 lique , de l'acide glycocholique , etc., etc. 



Certainement Bichat avait raison. Et les choses sont ainsi, 

 parce que dans les animaux, aussi bien que dans les végé- 

 taux, les microzymas sont, ab ovo , les unités vivantes j^êt 

 se, sans lesquelles les phénomènes chimiques, physiolo- 

 giques , histologiques qui se manifestent en eux , ne seraient 

 pas. Nous Tavons reconnu , il y a dans les animaux et dans 

 les végétaux, des centres organiques irréductibles quant à la 

 fonction; or, autant de centres organiques autant de microzy- 

 mas distincts, non pas morphologiquement, mais fonctionnel- 

 lement ! Bref , les microzymas constituent les liens des deux 

 règnes. Certainement il y a unité de plan et différentiation 

 fonctionnelle par le microzyma. Théoriquement, il n'y a 

 qu'un règne vivant : et , à mesure que dans un être organisé 

 une nouvelle fonction se manifeste , un nouvel appareil est 

 constitué par des microzymas qui y acquièrent de nouvelles 

 propriétés : considération sur laquelle j'insisterai dans la 

 prochaine Conférence en développant la notion du change- 

 ment de fonction dans les microzymas, notion dont je vous 

 ai déjà fait pressentir l'importance. 



