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animales de l'urine, je les supposais servir à la puUulation 

 des infusoires et des microzymas; l'urée se décomposait 

 corrélativement, etc. Mais c'est vers le même temps que 

 je rapprochais les microzymas normaux du lait de ceux de 

 la craie, et que je préludais ainsi à la théorie que j'expose 

 dans ces Conférences. Mais avant de les appliquer à la fer- 

 mentation spontanée de l'urine , il est nécessaire de faire 

 connaître les observations de M. Pasteur, car il a introduit 

 dans la science , sur ce sujet comme sur tant d'autres , de 

 si graves erreurs qu'il faut résolument les combattre. 



Recherches de M. Pasteur sur la putréfaction de l'urine. 

 Dès le début du paragraphe de son Mémoire qui est consacré 

 à l'urine (1), il s'exprime comme ceci : « ... le dépôt qui 

 se forme au fond du vase , la pellicule qui souvent recouvre 

 peu à peu toute la surface du liquide, sont constitués par 

 des productions organisées. » Et l'auteur les décrit et trouve, 

 comme on le savait, qu'elles sont de plusieurs sortes. Dans 

 une note très curieuse qu'il faut citer, il y a ceci : «/e laisse 

 de côté , bien entendu, dit M. Pasteur, les dépôts niuqueica-, 

 amorphes, qui prennent naissance da7is l'urine par le 

 refroidissement. » En effet , pour un sectateur de la théorie 

 du protoplasma, cela n'est que matière non morphologique- 

 ment définie et négligeable. 



Cependant M. Pasteur, en examinant plus particulièrement 

 « le dépôt qui prend naissance au fond et sur les parois d'un 

 vase d'urine exposée à l'air, » y a trouvé , outre les pro- 

 ductions tombées de la surface, des cristaux de nature va- 

 riable et une torulacée en chapelets de très petits grains , 

 toutes les fois que la liqueur est devenue ammoniacale par 

 la transformation de l'urée. Et, dit-il, «je suis très porté à 

 croire que cette production constitue un ferment organisé , 

 et qu'il n'y a jamais transformation de l'urée en carbonate 

 d'ammoniaque , sans la présence et le développement de ce 

 petit végétal. » Voilà, dans le système de M. Pasteur, le 

 ferment trouvé , le ferment spécial qui est fait exprès pour 

 détruire l'urée dans l'urine, et qui nécessairement vient de 

 l'air, car « bien entendu, il laisse de côté les dépôts muqueux 



(1) Pasteur, Mémoire sur les corpuscules organisés qui existent dans 

 l'atmosplièie Annales de chimie et de physique ['i) , t. LXIV, p. 50 (1802). 



