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FERMENTATIONS 



qu'au début. Elle ne dégage absolument pas de gaz par 

 l'addition d'un acide. L'analyse a fourni : 



Alcool .... non dosé, mais caractérisé par rinflammation. 

 Acide acétique. . Os'-,220 

 Acide benzoïque. Os-^^OOS 



L'urine , même au point de vue de ces produits, pouvait 

 être considérée comme inaltérée. Mais qu'étaient devenus 

 les micrDzymas ? 



Le dépôt de mucus au début de l'expérience ne conte- 

 nait que les microzymas normaux , les globules de mucus 

 et les cellules épithéliales. A la fin de l'expérience, l'obser- 

 vation microscopique montre ce que l'on voit dans le dessin 

 de cette figure 



qui fait voir qu'on n'apercevait plus guère de microzymas 

 isolés; ils sont devenus des microzymas en chapelets de 



deux, de trois et un plus grand nombre de grains, 



représentant la torulacéc de M. Pasteur, laquelle n'est en 

 définitive qu'une phase de l'évolution du microzyma. Comme 

 vous le voyez, il n'y a pas de bactéries. On n'y découvre 

 presque plus de globules de mucus ; mais il y a encore des 

 noyaux d'épithélium vésical. Dans l'amas granuleux du mu- 

 cus non dissocié que le dessin représente , on devine des 

 microzymas accouplés, des noyaux d'épithélium, et des 

 cristaux d'oxalate de chaux. 



Et notez bien que, malgré la petite torulacée, qui est 

 donnée comme le ferment ammoniacal spécifique de l'urée, 

 celle-ci n'a pas du tout été décomposée. Je vous reparlerai 

 plus loin de cette expérience pour appuyer la notion du chan- 

 gement de fonction, et je la rappellerai à propos de l'étude 

 de l'urine de la même personne, après un traumatisme 

 épouvantable survenu trois ans après, c'est-à-dire en 1871. 



