TABLE DES MATIERES 



AVANT - PROPOS. ... .... V 



PREMIÈRE CONFÉRENCE. — Introduction . — La génération et la totale 

 destruction d'un organisme vivant. — Lucrèce et la génération spon- 

 tanée dans l'antiquité et au moyen âge.— La génération spontanée au 

 xviiie siècle : méthode d'expérimentation. — Les fermentations et 

 la génération spontanée au xix^ siècle. — Les recherches de l'auteur. 



— La génération spontanée depuis 1838. — Méthodes d'expérimenta- 

 tion. — Système de Needham et la force végétative. — Système de 

 Buffon et les molécules organiques —Système de Bonnet et l'univer- 

 selle dissémination des germes. — Conseils et méthode de Lavoisier. 



— Déclaration de M. N. Joly. — Conclusion. . . . i 



SECONDE CONFÉRENCE. — Introductiou et résumé. — Point de départ 

 des expériences de l'auteur. — Développements.— Les causes de l'in- 

 terversion du sucre de canne. — Les moisissures et \es pelits corpx qui 

 naissent dans l'eau sucrée. — Influence des sels pour favoriser ou 

 empêcher l'apparition des moisissures. — Influence de la créosote 

 pour empêcher l'apparition des moisissures. — La créosote ou l'acide 

 phénique n'empêche pas les moisissures d'agir sur l'eau sucrée. — La 

 créosote ou l'acide phénique empêche l'évolution des germes atmos- 

 phériques et leur multiplication. — Les moisissures sont des ferments. 



— Zymase des moisissures et zythozymase. — Les expériences de l'au- 

 teur et la doctrine des générations spontanées. — Création de ferments 

 sans matière albuminoïde. — Vérité historique rétablie. — Condi- 

 tions physiques et chimiques du développement des moisissures. — 

 Généralisation. — Les petits corps qui intervertissent le sucre de canne. 



— Nouvelle méthode pour combattre la génération spontanée. — 

 Théorie de la méthode. — Conclusion. . . _ . . 'to 



TROISIÈME CONFÉRENCE. — Lcs germes atmosphériques. — Les micro- 

 zymas. — Les granulations moléculaires des fermentations. — M. Pou- 

 chet et les germes de l'air. — M. Pasteur et les mêmes germes. — Les 



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