CUITIQUE DES THÉORIES HÉTÉROGÉNIQUES 81 



artifice (I). Mais si l'on va au fond des choses , comme l'ont 

 fait ]\DI. J. Béchamp et E. Baltus, on voit que c'est le 

 contenu, qui, s'échappant par osmose, se dissout dans 

 l'eau ; la forme , avec la membrane enveloppante, reste. 

 Il n'y a pas d'exception : tout ce qui vit est organisé, et tout 

 ce qui est organisé est insoluble. 



C'est poui'tant un fait constant que l'eau sucrée moisit, 

 et que les moisissures sont la cause de son interversion. 

 Et c'est dans ce fait, universellement constaté, de la for- 

 mation des moisissures dans des milieux divers que gît, 

 selon moi , le plus grand argument contre la génération 

 spontanée. Je n'ai pas découvert le fait du moisissement, 

 la première ménagère venue aurait pu le constater avant 

 moi. Ce qui rend l'expérience que j'ai faite importante, c'eist 

 que j'ai employé de l'eau pure, du sucre pur, et qu'cà volonté 

 je l'ai laissé moisir, ou conservée inaltérée. Si j'insiste, 

 c'est uniquement à cause de certaines observations de 

 M. Pasteur, auxquelles je devrai répondre, comme je l'ai 

 déjà fait tout à l'heure. 



Donc, dans l'eau sucrée faite avec du sucre pur, de l'eau 

 distillée pure , on ne peut absolument pas admettre de 

 force végétative^ on plastique, oxxgénésique, om productrice; 

 il y manque la réunion des matériaux divers qui sont néces- 

 saires pour constituer un organisme , et il y en a encore 

 moins dans certaines autres circonstances que je vous ai 

 montrées ou citées , et où cependant les moisissures se sont 

 développées. 



C'est à cause de tout cela qu'il ne peut pas y avoir de 

 génération spontanée et que mes expériences ont une si 

 grande portée. 



Dans mon Mémoire de 1857, je ne me suis pas appesanti 

 sur toutes les conséquences qui découlaient de mes expé- 

 riences au point de vue des générations spontanées, car la 

 question n'a été soulevée par M. Pouchet qu'un an après; 

 d'ailleurs je ne les avais entreprises qu'au point de vue de 

 l'interversion du sucre de canne. Mais j'ai noté l'essentiel, 

 ce sur quoi je vais m'appuyer en l'expliquant. Ce que je 



(1) Recherches sur la constitution physique du globule sanguin. Comptes- 

 rendus. 1877. 2« trimestre, p. 712. 



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