152 MICROZYMVS ET B\CTÉI\IES DE GLANDES DIVERSES 



finissent par laisser apparaître des bactéries dans leur centre, 

 alors que le liquide qui les entoure, n'en contient pas 

 encore. 



Je reviendrai sur tout ceci, notamment à propos de cer- 

 taines expériences de M. Pasteur sur le sang, sur le lait, 

 la viande et l'urine. Nous verrons alors que la fibrine 

 elle-même , que l'on regarde comme une matière albu- 

 minoïde spéciale et un principe immédiat, est quelque chose 

 qui contient des microzymas , les microzymas propres du 

 sang. Pour le moment, arrêtons-nous un instant sur les 

 conséquences de ces expériences en ce qui concerne les 

 bactéries. 



Vous venez de voir comment on dispose les expériences ; 

 nous avons introduit devant vous, avec les précautions 

 indiquées, de la viande, du foie , de la fibrine , de la levure 

 de bière dans l'empois bouillant et créosote. Pour des études 

 suivies , quand on veut surprendre la marche du phénomène 

 de l'évolution des microzymas en bactéries dans un milieu 

 donné, on prépare, au même moment , une série de cinq 

 ou six appareils contenant la substance organisée. De cette 

 façon, il est possible de suivre l'expérience pendant plusieurs 

 jours sans avoir à s'inquiéter de l'intervention possible des 

 germes de l'air d'une observation microscopique à l'autre. 

 En opérant ainsi , on verra aisément que dans l'eau ordinaire 

 ou créosotée les microzymas conservent pendant fort long- 

 temps leur forme normale : on peut même empêcher cette 

 évolution en employant de plus fortes quantités de créosote 

 ou d'acide phénique, toujours à dose non coagulante. Dans 

 les solutions créosotées de sucre de canne , les bactéries 

 apparaissent plus vite, et bien plus rapidement encore dans 

 l'empois. Il faut donc se servir de tous ces moyens quand 

 on veut pouvoir bien suivre la marche du phénomène. 



Au moment de la mort d'un animal sacrifié dans l'état de 

 santé , dans tous les tissus , à tous les âges , les microzymas 

 sont tous indépendants. 



Dans les conditions que je viens de spécifier, on peut saisir 

 des microzymas accouplés à deux grains , ou à un plus grand 

 nombre de grains, formant des chapelets. Plus tard, les gra- 

 nulations s'allongent de façon à présenter un petit et un 



