ET MATIÈRE ORGANIQUE 567 



L'organisation suppose des parties, des organes, et par 

 suite la structure ; et vous venez de voir que les diction- 

 naires appellent organique la matière qui est organisée. 



Je dois appeler votre attention sur l'amphibologie à la- 

 quelle prête le mot organique. 



Vous vous souvenez que M. N. Joly, pour faire paraître 

 rationnelle la doctrine de la génération spontanée, a dit : 



a xVfin d'éviter toute équivoque, nous déclarons une fois 

 pour toutes que nous n'entendons pas, par ces mots hétéro- 

 génie ou génération spontanée, une création faite de rien, 

 mais bien la production d'un être organisé nouveau, dénué 

 de parents, et dont les cléments primordiaux sont tirés de 

 la matière organique ambiante. » 



Je vous ai fait voir que cette matière organique ambiante 

 est celle qui existe dans les substances organisées : foin , 

 graines diverses, lait, viande, etc., que M. N. Joly et 

 Pouchet employaient dans leurs expériences. Ils ne voyaient 

 là plus rien d'organisé. Ces savants employaient le mot 

 organique dans le même sens que Buffon , sans avoir aucun 

 égard au sens que les chimistes y attachent depuis Lavoisier. 

 Cela est si vrai que, parlant des organismes de ses expé- 

 riences, Pouchet disait: « Les organismes se produisent 

 à même la nature expirante, au moment oii les éléments 

 des êtres entrent dans de nouvelles combinaisons chimiques, 

 et éprouvent tous les phénomènes de la fermentation ou 

 de la putréfaction... comme si, pour s'organiser, les êtres 

 nouveaux attendaient la désagrégation des autres , afin de 

 s'emparer des molécules de la substance expirante , à 

 mesure qu'elles se trouvent mises en liberté.... Sous 

 l'empire de la putréfaction, les corps organisés se décom- 

 posent, et dissocient leurs molécules organiques; puis après 

 avoir erré en liberté... lorsque les circonstances plastiques 

 viennent à se manifester, ces molécules se groupent de 

 nouveau pour constituer un nouvel être, etc. (1). « Il est 

 clair que la matière organique ambiante de M. Joly n'est 

 autre que les parties des êtres organisés détruits par la 

 fermentation que Pouchet appelle molécules organiques, 

 comme Buffon. 



(1) Traité de la génération spontanée , p. 335. 



