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à la température physiologique, qu'est-il devenu? Bien que 

 satisfaisant à toutes les conditions de la vie dans le système 

 protopiasmique, il est mort, en ce sens que les hématies et 

 les globules blancs ont disparu , et rien ne les a remplacés. 

 Bref, l'expérience de M. Pasteur va droit contre l'hypothèse 

 qui veut que le protoplasma engendre les éléments anato- 

 miques. C'est tout le contraire qui est arrivé ; j'ai dit que 

 rien n'a remplacé les globules rouges et blancs, rien selon 

 M. Pasteur; mais je vous ai expliqué que les microzymas 

 des globules et ceux qui existent primitivement dans le sang 

 ont détruit ces globules et produit les transformations 

 observées. J'ajoute, pour avoir réalisé l'expérience, que si 

 l'on a soin de délayer le sang dans l'eau et que par une 

 filtration soignée on écarte tous les microzymas, après une 

 addition suffisante de créosote ou d'acide phénique , on 

 conserve indéfiniment les matériaux du sang. 



Voici un second exemple : il s'agit des matériaux do 

 l'œuf de poule. 



L'œuf de poule fécondé, assurément, contient tout ce 

 qu'il faut pour produire non seulement un poulet, mais 

 au moins les cellules et autres éléments anatomiques de 

 cet oiseau. Pourvu qu'on lui fournisse de l'air pur en quan- 

 tité suffisante et un degré de chaleur déterminé et sensi- 

 blement invariable , l'oiseau naîtra! 



Si l'on vient, par des secousses assez fortes, à tout mêler 

 dans cet œuf et qu'ensuite on le soumette à l'incubation , 

 qu'arrivera-t-il? Il n'en sortira plus jamais de poulet, et 

 l'homme le plus savant ne parviendra plus à lui donner 

 sa première texture. Ainsi l'œuf brouillé ne donne plus de 

 poulet. Il faut même moins que cela : que la couveuse 

 laisse un peu refroidir l'œuf non brouillé, c'est fini, il n'y 

 aura pas d'oiseau. Toute la matière nécessaire y était pour- 

 tant (1). Que se passe-t-il donc dans l'œuf brouillé que l'on 

 soumet à l'incubation? Ce qui était vivant en lui a-t-il été 

 tué ? Non , mais il a agi dans d'autres conditions : au lieu de 



(1) La chaleur n'avait pas détruit les vertus de transformation qui y 

 existaient, et M. Yan Tieghem ne peut pas refuser d'y voir la repré- 

 sentation du protoplasmà le plus parfait, et la voie de continuelle trans- 

 formation qui produit le poulet ne devrait pas y être perdue. 



