626 LA TOTALE DESTRUCTION 



flLiidifiô; bientôt il se dégage de l'acide carbonique et de 

 l'hydrogène, comme dans les fermentations butyriques. 

 Les fermentations étant achevées , on trouva parmi les 

 produits : de l'alcool, de l'acide acétique et de l'acide buty- 

 rique. En un mot, les choses se passent comme avec certains 

 échantillons de craie ou d'autres calcaires, mais plus active- 

 ment! La particularité très digne d'attention sur laquelle je 

 veux insister encore, c'est que l'évolution bactérienne de 

 ces microzymas de la craie artificielle est plus facile qu'avec 

 la craie ou les calcaires qui en donnent. 



Il est naturel de penser que les microzymas ne s'aper- 

 çoivent pas dans les couches superficielles du carbonate de 

 chaux, et qu'ils ne s'aperçoivent que dans les couches qui 

 avoisinent la place qu'occupait le cadavre du petit chat, et 

 qu'à cette place le fourmillement les montrait par milliers 

 dans chaque champ du microscope. 



J'ajoute que, en reprenant le carbonate de chaux, préa- 

 lablement passé au tamis de soie, de cette expérience , 

 par l'acide chloi'hydrique étendu, j'ai pu séparer effective- 

 ment les microzymas que le microscope avait laissé 

 apercevoir! 



Tel est le tableau de la destruction totale d'un petit chat 

 placé dans les conditions plus ou moins semblables à celles 

 d'un cadavre d'animal enfoui dans la terre. — J'ai désiré 

 répéter cette expérience en la variant. 



On pouvait soutenir que le cadavre du petit chat avait 

 été la proie des germes de l'air apportés avec lui dans ses 

 poils ; qu'ayant respiré il en avait admis dans les poumons 

 et que son canal intestinal en contenait ayant déjà évolué, 

 etc. Pour répondre à cette objection que j'ai tant de fois 

 réfutée, j'ai placé dans les mômes conditions en 1875, au 

 mois de juin, à Montpellier : 1° le cadavre entier d'un petit 

 chat; 2°le foie d'un autre petit chat; 3° le cœur, le poumon, 

 et les reins de celui-ci. Ces viscères avaient été mis dans 

 l'eau phéniquée aussitôt que détachés de l'animal sacrifié. 

 Les circonstances ont fait que les expériences, commencées 

 à Montpellier, ont été continuées sous le climat de Lille 

 depuis la fin du mois d'août 1876 jusqu'au mois d'août 

 1882. 



