DANS l'appareil DIGESTIF 791 



cette dernière expérience en ce moment (1) , c'est que c'est 

 celle qui peut le mieux faire comprendre le mécanisme de 

 la régression en microzymas des globules de l'épithélium 

 des alvéoles pulmonaires, puisqu'elle est l'effet, non des 

 germes de l'air, mais d'un changement de milieu. Une des 

 plus intéressantes- observations est celle que l'on peut faire 

 en étudiant les infusoires du canal intestinal du chien , 

 depuis l'estomac jusqu'au gros intestin (2). Si les obser- 

 vations avec la levure de bière n'avaient pas tous les 

 caractères d'une expérimentation rigoureusement physiolo- 

 gique , celle-là ne saurait mériter ce reproche. 



L'estomac d'un chien, après un repas copieux (pain, 

 viande , lard), contenait, dans la masse en pleine digestion, 

 des microzymas , des microzymas associés, des bactéries de 

 toute grandeur, mobiles et immobiles (bactéridies, lepto- 

 thrix); les mêmes formes se trouvent à la surface de la 

 muqueuse. Mais après le pylore , à une distance de 1 ' à 

 2 décimètres, et tout le long de l'intestin grêle , il n'y en a 

 pas , mais des microzymas en foule ; elles reparaissent à 

 quelque distance de la valvule ilœo-cécale, et dans le gros 



(1) La levure de bière, cellule très vivace , mise dans l'empois légè- 

 rement créosote, avec ou sans carbonate de chaux, disparaît peu à 

 peu. D'abord des foules de microzymas envahissent la préparation ; 

 ensuite, apparaissent des vibrions, accompagnés ou non d'amyiobac- 

 ters, selon que l'on n'a pas employé de carbonate de chaux ou qu'il 

 est intervenu; les vibrions et les amylobacters disparaissent et sont 

 remplacés par des bactéries " de diverses formes et apparences. I^a 

 PI. IV, fig, 5, représente les diverses formes qui apparaissent 

 ainsi : a sont les cellules de levure gonflées , très granuleuses, sur le 

 point de disparaître; b les amylobacters; c les amylobacters accouplés, 

 mobiles, le plus gros entraînant le plus petit; d les vibrions; le 

 reste de la figure représente les diverses bactéries et de rares micro- 

 zymas. Il est remarquable que les vibrions et les amylobacters ne 

 durent pas longtemps; bientôt on ne voit que des bactéries de toute 

 grandeur et mobilité : toutes les cellules de levure ont disparu ainsi 

 que les microzymas. Et si l'on attend, les bactéries disparaissent à 

 leur tour, elles se divisent, et la préparation ne présente plus que des 

 microzymas simples ou associés de la grandeur du Baclerium termo. 

 Pour plus de détails, voir Aimalcs de chimie et de physique r4), t. XXIII, 

 p. 443. 



(2) A. Béchamp et A. Estor, Transformation physiologiq^ie des bacté- 

 ries en microzymas et des microzymas en bactéries , dans le tube intestinal 

 du même animal. Comptes-rendus, t. LXXVI , p. 1143 (1873). 



