932 APPENDICE 



» A l'occasion de cette note, M, Flourens fait remarquer que la 

 communication de M. Béchamp arrive après coup. La question est 

 résolue et complètement résolue par les expériences admirables 

 de M. Pasteur. >' 



Lettre à M. Flourens , sur les générations dites spontanées. 



Monsieur, 



Le système physiologique de la génération spontanée et celui de la 

 IMinspermie se sont de nouveau trouvés en présence à l'Académie. 

 J'ai l'honneur de vous demander la permission d'invoquer, en 

 faveur de l'opinion que, dans la séance du 16 novembre dernier , 

 vous avez appuyée de votre imposanteautorité, des expériences que 

 je crois aujourd'hui à la fois assez nombreuses, assez complètes 

 et surtout assez démonstratives. 



je suis d'autant plus libre de préoccupations doctrinales, que je 

 suis tout à fait désintéressé dans la question : en eflet, mes expé- 

 riences n'ont pas été entreprises dans le but de vérifier ou de com- 

 battre l'un plutgt que l'autre système ; elles ont été commencées 

 sans idées préconçues, et les conclusions en ont été tirées à une 

 époque où la question, dans sa phase nouvelle, n'était pas encore 

 à l'ordre du jour(i). Elles appuient d'autant plus la manière de 

 voir de M. Pasteur, qu'à l'époque où je publiais mon Mémoire(2), 

 il ne s'était pas encore occupé lui-même des importantes expé- 

 riences que tant de savants ont, à si juste titre, trouvées con- 

 cluantes. 



Mon point de départ a été le mode d'action de l'eau pure sur le 

 sucre de canne, et mon but, alors, d'étudier l'influence de certaines 

 dissolutions salines, notamment du chlorure de zinc sur ce com- 

 posé organique. 



Le chlorure de zinc, qui transforme si facilement la fécule en 

 fécule soluble, n'a pas d'action, dans les mêmes circonstances et 

 pendant la même durée, sur le sucre de canne. Je notai que dans 

 l'eau sucrée pure se développaient des moisissures, et que le sucre 

 de canne se transformait en glucose ; qu'en présence du chlorure 

 de zinc, les moisissures ne naissaient point . et que le sucre de 

 canne ne se transformait point. 



(1) La question a été de nouveau soulevée par M. Pouchet, dans la 

 séance de l'Académie du 20 décembre 1858. M. Milne-Edwards s'en 

 émut, et, dans la séance du 3 janvier 1859, il combattit la manière 

 de voir de M. Pouchet. 



(2) Mes expériences ont été commencées le 16 mai 1854. Un premier 

 i-ésultata été communiqué à l'Académie, le 19 février 1855. Une seconde 

 série d'expériences a été publiée le 4 janvier 1858. Le Mémoire complet 

 a été envoyé à M. Dumas, le 30 décembre 1857, et inséré au tome LIV, 

 3* série des Annales de chimie et de physique. Je ne rapporte ces dates 

 «lue pour appuyer les conclusions qui ressortant de mon Mémoire. 



