42 Polarität. — Stoffwechsel (Assimilation und Katalyse). 



anderem zu berulien als auf einer asymmetrischen Molekül- 

 anordnung innerhalb eines, für eine bestimmte Schichte charak- 

 teristischen Stoffes. 



"Wie uns nun die Chemie der organischen Verbindungen 

 und die Kristallographie lehren, gibt es zahlreiche Kohlenstoff- 

 verbindungen mit asymmetrisch angeordneten Atomen, welche 

 beim Auskristallisieren in asymmetrischen Formen, die paarweise 

 als „Enantiomorphe" zusammengehören, eine anschauliche Form 

 gewinnen können. Solche Kristalle sind optisch aktiv, sie drehen 

 die Polarisationsebene nach rechts oder nach links, und optisch 

 aktiv ist auch das Plasma. 



„Die besondere Polarität des Tierkörpers 

 beruht einerseits auf der chemisch heterogenen 

 Zusammensetzung der Keimzonen (Schichtungs- 

 polarität), anderseits auf der bestimmt gerich- 

 teten Angliederung zuwachsender Teilchen (Eich- 

 tun g s ]) o 1 a r i t ä t). " 



Kapitel IV. 



Stoffwechsel (Assiinilation und Katalyse). 



Das Vorkommen bestimmter kompliziert zusammengesetzter 

 Stoffe im Tierkörper, welche sich außerhalb der lebendigen Sub- 

 stanz in der Natur nicht vorfanden, wurde in den ersten An- 

 fängen der physiologischen Chemie dahin gedeutet, daß diese 

 Verbindungen bloß unter dem Einflüsse des Lebenszustandes 

 zustande kämen und daher als vitale Prozesse xar' i^oyjji' an- 

 zusehen seien. 



Bekanntlich gelang es jedoch zuerst Wohl er, den Harn- 

 stoff, einen der häufigsten im Tierkörper entstehenden Abfalls- 

 produkte, synthetisch aus seinen Bestandteilen im Reagenzglase 

 aufzubauen. 



Schon lange wußte man durch Analyse, daß die letzten 

 Bestandteile der Organismen dieselben chemischen Elemente seien, 

 welche auch in der organischen Natur vorkommen; von einem 

 besonderen Lebensstoffe war nicht mehr die Rede, seit sich das 

 zu allen Lebensvorgängen nötige gasförmige Element als dasselbe 



