Energie (Kraftwechsel). 121 



auch namentlich von Sauerstoff, indem die Sauerstoffaufnahme 

 befruchteter Eier wesentlich größer ist als die unbefruchteter 

 (Loeb und Wasteneys, Warburg, vgl. Kap. Y, 1). 



Der erhöhte Sauerstoffzutritt muf] aber die Oxydation im 

 Innern des Eies erhöhen, also die bis dahin sehr geringen exo- 

 thermen Prozesse steigern und endlich ihnen das Übergewicht 

 verleihen. Tatsächlich ist die Entwicklung, abgesehen von der 

 allerersten Zeit, stets im großen ganzen ein exothermer Prozeß. 

 Beim Hühnchen ist vom 3. Tage der Bebrütung an die größere 

 Wärme des befruchteten, lebendigen Eies gegenüber dem toten 

 zu konstatieren; die Übertemperatur bei gleicher Außentemperatur 

 beträgt im Mittel 0'33° C für das befruchtete Ei (Bärensprung 

 1851, Preyer 1885). 



Da im unbefruchteten Ei auch Oxydationen vor sich gehen, 

 wenn gleich in geringerem Maße als im befruchteten Ei, so sind 

 von Anfang exotherme Prozesse vorhanden, welche durch Ein- 

 wirkung oxydationsbegünstigender Substanzen, z. B. Chlornatriumj 

 so weit erhöht werden können, daß sie einen schädlichen, 

 an die Verbrennung erinnernden Zerstörungsgrad der Oxydation 

 bewirken; durch Zusatz von oxydationshemmenden Substanzen, 

 z. B. Zyankalium, kann der ursprünglich geringe Oxydationsgrad 

 aufrechterhalten werden (vgh Loeb, Kap. V, 1). 



Im befruchteten Ei wirkt die Oxydationserhöhung jedoch 

 nicht destruktiv; es bedarf also das Ei zur Entwicklung einer 

 mit der Befruchtung gegebenen Veränderung, welche die Oxy- 

 dationsvorgänge in „richtige Bahnen" lenkt (eb e n d a). Ich möchte 

 es wagen, eine bestimmtere Anschauung, gestützt auf die er- 

 läuterten thermodynamischen Begleiterscheinungen, vorzuschlagen: 

 die Entquellung als endothermer Vorgang wird imstande sein, 

 einen Teil jener Wärme zu binden, die von der exothermen 

 Oxydation geliefert wird ; möglicherweise kommt es deshalb nicht 

 zum schädlichen Grade der Oxydation. Es würde sozusagen 

 die „Entzündungstemperatur" nicht erreicht werden, welche zur 

 Auslösung der heftigeren Verbrennung notwendig wäre. Im 

 unbefruchteten, von keinem endothermen Prozesse beherrschten 

 Ei würde diese aber bald erreicht und damit die fehlerhafte 

 Oxydationsbahn eingeschlagen sein. 



Allgemeine Temperaturerniedrigung wirkt, wie bekannt, 

 verzögernd auf das Absterben der Eier, Temperaturerhöhung 

 beschleunigend, was mit der vorgeschlagenen Anschauung in 



