70 Reststickstoff. Serumfarbstoff. 



und Lecithin. Baldi i) und Bing^) haben es bestätigt, Asher und Rosen- 

 feld^) dagegen glauben die Bindung auf Grund von Diffusionsversuchen 

 leugnen zu können; Mayer 4) gibt an, daß, wenn überhaupt gebunden, der 

 Jekorinzucker nur einen kleinen Teil des gesamten Blutzuckers darstellen 

 kann. Pflüger ^) wiederum bemängelt die Arbeiten von Asher und 

 Rosenfeld. 



In die spezielle Enzymologie gehört die genauere Besprechung des im 

 Blute vorhandenen diastatischen und Maltose in Traubenzucker 

 spaltenden [Röhmann''), Bial"), Harn bur ger §)], sowie des von 

 Lepine^) angegebenen zuckerzerstörenden, „glykolytischen" Enzyms. 

 Ist doch Hyperglykämie und Diabetes auf Mangel an glykolytischer Kraft 

 des Blutes zurückgefühi-t worden. 



Wie das Blut Transportmittel für die eingeführten, mehr oder weniger 

 bereits assimilierten Nahrungsstoffe ist, so muß es natürlich auch Transport- 

 mittel für intermediäre Produkte und für die endlichen Schlacken 

 des Stoffwechsels sein. Transportiert es ja doch die Kohlensäure von 

 den Geweben ebensogut, wie den Sauerstoff nach den Geweben. 



Die im Blute transportierten stickstoffhaltigen Stof f wechsel- 

 produkte lassen sich ermessen an dem Stickstoffgehalt, den man im völlig 

 enteiweißten Blut bzw. Serum findet. Man hat diesen Wert wohl als „Rest- 

 stickstoff" angesprochen, entsprechend dem „Reststrome'" usw. der Phy- 

 siker. Er gehört dem Harnstoff an, der lange bekannt ist, und von dem 

 neuerdings im Menschenblut bei gemischter Nahrung 0,0611 Proz. gefunden 

 wurde, im Hundeblut im Hungerzustande 0,0348 Proz., nach Fleischfütterung 

 0,1524 Proz. (Schöndorf f ^'^j. Harnsäure, früher beim Menschen von 

 Garrod, bei Tieren von Meissner u. a. (s. bei Rollett) nachgewiesen, ist 

 neuerlich in Fällen von Gicht („harnsaure Diathese") beim Menschen quanti- 

 tativ bestimmt worden [Bloch ^i)]. v. Voit^^) fand Kreatin, andere Forscher 

 (s. bei Rollett) Hippursäure. Aminosäuren sollen normaliter nicht 

 nachweisbar sein [Pferdeserum, Letsche^^)], kommen aber, ebenso wie Purin- 

 basen, pathologisch vor. Siehe Neuberg und Strauss^-*), sowie Ost- 

 walds Chemische Pathologie ^■^). 



Als Produkte des Kohlenhydratstoffwechsels fanden sich Fleisch- 

 milchaäure [Spiro^''), Gaglio i^)], vermehrt bei Eklampsie [Zweif eP^) u.a.)], 

 Bernsteinsäure, bei schwerem Diabetes auch Acetessigsäure und /3-Oxy- 

 buttersäure. 



Die schon erwähnte bis tiefgelbe Farbe des Plasmas bzw. Serums rührt 

 von einem Farbstoff her, über den wenig Genaueres bekannt ist. Hoppe- 



1) Arch. f. (Anat. u.) Physiol. 1887, Suppl. S.IOO. — ') Zentralbl. f. Physiol. 12, 209, 

 1898. — ") Ebenda 19, 449, 1905; Biocliem. Zeitschr. 3, 335, 1907. — ■») Ebenda 4, 545, 

 1907. — *) Pflügers Arch. 117, 217, 1907. — '^) Ber. d. D. ehem. Ges. 27, 325, 

 1894. — Pflügers Arch. 53 bis 55, 1892/1894. — «) Ebenda 60, 543, 1896. 

 — *) Compt. rend. 110, 742, 1890; Deutsche med. Wochenschr. 1892, S. 57. — 

 ") Pflügers Arch. 74, 307 u. 357, 1899. — ") Zeitschr. f. physiol. Chem. 51, 473, 

 1907. — '*) Zeitschr. f. Biol. 4, 93, 1868. — '^) Zeitschr. f. physiol. Chem. 53, 

 110, 1907. — i") Berl. khn. Wochenschr. 1906, Nr. 9. — ") Leipzig 1907, S. 400. — 

 ••*) Zeitschr. f. physiol. Chem. 1, 110, 1877. — '0 Arch. f. (Anat. u.) Physiol. 1886, 

 S. 400. — ") Arch. f. Gynäkol. 76, 561, 1905; Münch. med. Wochenschr. 1906, 

 S. 297. 



