II PREFACE 



mettre en lumierece qu'il y a de permanent dans les sour- 

 ces profondes del'etre,etde stable dans les diverses manifes- 

 tations de sa vie. Je m'y etais essaye, il y adix ans, dans un 

 Traite de microbiologie, aujourd'hui epuise. En le recommen- 

 cant sur d'autres dimensions, je ne vois pas que j'aie a en 

 changer beaucoup le plan et. les divisions principales. 



Je serai sculement oblige de lui donner beaucoup plus 

 d'arnpleur. Je commence par un traite de microbie gene- 

 rale. Le tome second comprendra 1'etude des diastases, des 

 toxines et des virus. Puis viendront la fermentation alcoo- 

 lique ct les autres fermentations. J'espere pouvoir publier 

 un volume chaque annee. Quelque soin que je prenne a les 

 tenir tons au courant de la science, il est clair que 1'ouvrage 

 sera a peine termine qu'il faudra le recommencer. Mais 

 c'est un soin que je compte bien laisser a d'autres. 



A vrai dire, je crois que personne n'y songera. Si la mi- 

 crobiologie continue a marcher du pas qu'elle a pris, il sera 

 bientot aussi impossible a un seul savant d'en faire le 

 bilan complet, qu'il le serait, en ce moment, a un physicien 

 ou a un chimiste, d'ecrire un traite de physique et de chi- 

 mie a la hauteur de nos connaissances actuelles. Chacune 

 des grandes divisions de ces sciences peut occuper la vie 

 d'un homme,et quand on souge que la microbiologie se rat- 

 tache par 1'etude des diastases a unedes regions les plus in- 

 connues de la chimiy, par celle des matieres albuminoides 

 a Tune des plus difficiles, par 1'etude microbienne du sol, 

 de 1'air et des eaux a 1'hygiene generale, par 1'etude des 

 ferments a toute la physiologic, par celle des virus et des 

 venins a toute la medecine, onconclura que le jour est pro-, 

 che ou un microbiologiste devra etre tant dechoses a la fois 

 qu'il ne le pourra plus, et qu'il devra choisir. 



Mais pourquoi, me dira-t-on peut-etre, ne pas prendre tout 

 de suite ce parti et ne pas donner vous-meme cet exemple ? 

 C'est qu'il n'y a a la Sorbonne qu'une seule chaire de chi- 

 mie biologique, et que celui qui al'honneur de Foccuperdoit 

 passer en revue, dans ses cours, Tensemble de la science. 



