152 CHAP1TRE VII 



dent eri formant un coagulum, com me c'est le cas pour la silice, 

 la gelatine, le sang, le lait, le sulfate cle quinine et meme, comme 

 1'a montre Crismer, pour un giand nombre de sels d'alcaloides. 



85. Actions qui suivent la coagulation Voici done la 

 coagulationoperee. Elle estaccompagnee, nous venous dele voir, 

 d'une autre repartition des forces en presence, conduisant a un 

 etatd equilibrenouveau. Nous n'examinerons pas tousles caspar- 

 ticuliersquipeuvent se produire : nous nous bornerons, pour ne 

 pas sortir de notre sujet, au cas que realise le protoplasma, le 

 sang ou le lait, celui d'une substance primitivement plus ou moins 

 muqueuse qui, en se coagulant, donnc une substance plus solide 

 d'ou suinte une substance plus liquide. 



Cette dislocation amene des changements pliysiques et chimi- 

 ques. Les deux liquides qui se separent n'ont nila meme compo- 

 sition ni les memes proprietes. Us sont inegalement acides ou 

 alcalins par suite d'actions secondaires. Mais nous laissons pour 

 le moment de cote toutc cette face de la question, que nous retrou- 

 verons. J'insiste seulement sur les phenomenes pliysiques qui 

 accompagnent la coagulation. 



86. Tension superflcielle. - - Sitot qu'une goutte liquide se 

 forme dans un coagulum, elle s'entoure immediatement sur sa 

 surface d'une sorte de membrane elastique plus ou moins tendue 

 qui lui donne, ou tend a lui donner line forme spherique. Cette 

 membrane n'a evidemment aucune existence reelle, elle est 

 seulement la representation, la plus exacte et la plus accessible 

 a 1'esprit, dc la force physique qu'on appelle Tension superflcielle. 



Une gouttelette de liquide en suspension libre dans Fair, une 

 petite bulle de gaz emulsionnee dans un liquide, sont arrondies 

 par une meme force, la force contractile de la couche liquide su- 

 perficielle qui les entoure, et qui nait des que cette couche cesse* 

 d'etre en contact avec un liquide identique, et se trouve entourec, 

 soit du vide, soit de 1'air, soit d'un liquide different. Seulement, 

 la valeur de cette force contractile n'est pas toujours la meme. 

 On pent admettre qu'elle est nulle lorsque le liquide en contact 

 avec la gouttelette estde meme nature qu'elle : c'est 1'etatd'equi- 

 libre, c'est 1'homogeneite. Elle augmente quand les deux liquides 

 sont differents, croit encore quand 1'un d'eux est remplace par 



