168 CHAP1TRE VIII 



100,0 100,0 100,0 



Nous trouverions cles resultats du meme ordre avec les deux 

 autrcs bacilles etudies, et la lecture de tons ces chiffres prete 

 a diverses remarques. Voyons d'abord ceux qui sont en tetc. 



93. Analyse immediate. Le chilfre de la matiere azotee est 

 le plus grand dans le milieu a 5 0/0 de peptone, puis vient la ge- 

 lose a 1 0/0 de peptone, puis la gelose a 5 0/0 de glucose, bien 

 que cette derniere, comme nous 1'avons vu, contienne plus 

 d'azote qu'il n'en faut pour toute la culture. Le fait est meme 

 independant du degre de prosperite de la culture, car le milieu 

 au glucose est celui qui donne la moindre recolte du bacille de 

 Pfeiff'er, ct la plus forte recolte de bacille de Friedlaender. II 

 reste done etabli que des cultures jeunes et du meme age d'un 

 bacille dans different s milieux peuvent etre belles et cependant 

 s'accompagner d'une variation absolue de 15 0/0 et d'une va- 

 riation relative de 20 0/0 sur le poids de leur matiere azotee. 



II est vrai qu'il y a un pen d'illusion dans cette facon de pre- 

 senter les resultats de 1'analyse. Elle ne donne que le poids de 

 1'azote, et on en conclut le poids de la matiere azotee en admet- 

 tant que celle ci contient 16 0/0 d'azote. Rien n'est moins pro- 

 bable que cette hypothese. II y a surement, dans le corps des 

 bacilles etudies, ime substance protoplasmique analogue a Falbu- 

 mine ou k la caseine, a laquelle on pent attribuer la meme 

 teneur en azote qu'aux autres matieres albuminoiides. Mais il y 

 a aussi, non moins surement, des materiaux de regression et 

 d'elimination, dont la richesse en azote est differente, de sorte 

 que le facteur 6,25 par lequel on multiplie la teneur en azote 

 pour avoir la teneur en matiere azotee, est surement inexact. 



